Захарите са от съществено значение за здравето

• Април 19, 2024

Всички сме чували, че има добри мазнини и лоши мазнини, добри въглехидрати и лоши въглехидрати. Знаете ли, че има и добри захари, които са от решаващо значение за правилното здраве?

Тук не говорим за тръстикова захар, бялата захар, която намирате в големи торбички в хранителния си магазин. Тази бяла захар е захароза и се намира в растенията и зеленчуците. В съвременното общество то идва най-вече от захарна тръстика и захарно цвекло. Захарозата се намира в сода, бърза храна, замразени ястия и почти всяка друга преработена храна. Последното нещо, от което се нуждаем в живота си, е повече захароза !!

Първо, основите. Само какво е захар? Точно както маслото е всеобщо наименование за голямо разнообразие от вещества, от трансмастни киселини (лоши) до омега-3 масла (добри), захарта е наименование за най-различни вещества. Това не е само захарна тръстика или захароза. Захарта е вид въглехидрати, но специализиран. Има прости захари, като глюкоза, и сложни захари, като лактоза.

Прост захар / монозахарид
фруктоза = плодова захар
глюкоза = основно разграждане на въглехидратите
галактоза = основно разграждане на лактозата

Всички горепосочени основни захари имат химическата формула на C6H12O6. Всички те са просто подредени в различни поръчки.

Комплексна захар / дизахарид
лактоза (глюкоза + галактоза) = млечна захар
малтоза (глюкоза + глюкоза) = бира / хляб захар
захароза (фруктоза + глюкоза) = захар от тръстика

Обърнете внимание, че има и такива полизахаридите - дълги вериги захари, които също са известни като нишестета. Нишестетата се разграждат във вашата система до голяма купчина глюкоза и малтоза.

Когато вземете вашите тестове за кръвна захар, които много диабетици правят ежедневно, всъщност измервате вашата гликоза ниво. Това е така, защото въглехидратите и сложните захари се разграждат до глюкоза в тялото ви и именно глюкозата реагира на тялото, доколкото произвежда инсулин.

Интересна странична лента е, че плодовете и зеленчуците се променят в съдържанието си на захар, докато растат. Плодовете започват с ниско съдържание на захар (фруктоза), но постепенно се развиват повече фруктоза, докато узреят. От друга страна, зеленчуците започват живота с високо съдържание на захар и това се превръща в нишесте, докато зеленчука узрява. Затова за нисък прием на захар яжте плодовете си млади, а зеленчуците узрели.

Обърнете внимание също, че женските могат да създават лактоза, започвайки от основните блокове глюкоза и галактоза. Така кърмят бебетата си.

Обратно към захарите и здравето. Докато захарозата преобладава в нашата диета, всъщност има други захари, които са от решаващо значение да се приемат ежедневно. Това са 8-те основни захари.

Продължете да четете - осемте основни захари
Направо - здравословни количества захар за ядене

Информация за добавката на захар Ambrotose
Информация за добавката на захар от арабинолактан
Информация за добавка на захар в Манапол

Опасности от консумацията на захар


Библиотеката на книгите с ниско въглехидрати на Lisa Shea

Инструкции Видео: The lungs and pulmonary system | Health & Medicine | Khan Academy (Април 2024).