Суши за деца

• Април 23, 2024

Децата ми винаги мислеха, че са "готини", ако отиват в ресторант, където се сервира суши. Обаче веднага щом видяха менюто, очите им щяха да се навият при вида на суши! Те искаха да кажат толкова зле, че са любители на суши и да кажат на приятелите си, че имат суши за вечеря. Но реалността беше, че децата ми мразеха суши!

Вярвам, че те се интересуваха от „концепцията“, а не от „съдържанието“. Опакованите с ухапване морски плевел храни им харесваха. Така беше и концепцията за ядене с котлети с котлет и пиене на топъл чай от доста флорална японска чаша за чай. Но когато са изправени пред истинска суши вечеря в японски стил, интересът им бързо се превърна в разочарование.

*РЕЦЕПТИ*

Основна оризова рецепта за суши

Съставки:

Моля, обърнете внимание: Трябва да използвате къс зърнен ориз и не дългозърнест ориз
3 чаши късозърнест лепкав японски ориз (използваме марката Cal Rose)
3 1/4 чаши вода
1/3 чаша оризов оцет (намира се в ориенталски раздел)
3 чаени лъжички органичен мед
1 чаена лъжичка фина морска сол

Начин на употреба:

1) В голяма купа измийте и изплакнете ориза си 3 пъти в студена вода, като внимателно изцеждате цялата вода. Можете да използвате сито и за това. Оставете отцедения ориз да седи в купа или сито за 30 минути.

2) Поставете ориз в готварска за ориз и добавете 3 ¼ чаши вода. Оставете ориза да се накисне във водата за 30 минути. Включете котлона за ориз и се уверете, че капакът е плътно затворен. Когато котлона за ориз щракне и оризът е готов, оставете ориза да седи в съда с ориз с капак затворен за 15 минути.

3) За суши оцет: смесете оризов оцет, мед и сол в малка тенджера за сос на слаб огън, докато медът се разтвори. Изцяло охладете оцетната смес до стайна температура, преди да продължите.

4) Изсипете и разстелете горещия ориз в * неметална * купа (използвайте пластмасова или дървена купа, за да предотвратите всяко взаимодействие с метал и оцет). Поръсете сместа с оцета върху ориза и сгънете ориза с японска оризова шпатула (много готварски печки идват с шпатула с бял ориз), за да не се обърка върху ориза. Използвайте техника за смесване и сгъване.

5) Някои хора намират за полезно да използват малък вентилатор за охлаждане на ориз със суши, докато бъркате и включвате оцетната смес. Това всъщност помага за охлаждане на ориза за суши, премахване на нежеланата влага и помага да се поддържа оризът блестящ. Използвайте ориз веднага, когато сте готови.

Прави 4 до 6 порции, в зависимост от това как използвате ориза за суши.

* * РЕЦЕПТА

Калифорнийски суши с краставици за деца

Съставки:

3 цели обелени и издълбани краставици
1 рецепта суши ориз, по-горе
2 моркови, обелени и настъргани
1 узряло авокадо, нарязано на тънки ивици
1 ½ чаши варена и охладена имитация или истински раци, пиле или консервирана риба тон
1/4 чаша семена от сусам, черни или обикновени, за гарнитура
Вариант: Може да оставите морски дарове или домашни птици и да замените допълнителни зеленчуци по ваш избор.

Начин на употреба:

1) Когато смесвате ориз суши с оцет, добавете настърган морков и охладени морски дарове или птици от списъка на съставките тук директно в оризовата смес. Сгънете внимателно съставките в ориза. Уверете се, че оризовата смес е хладна, преди да продължите напред.

2) След това напълнете краставицата с оризова смес и опаковайте плътно. Натиснете върху всеки краставичен край с гърба на лъжица, за да сте сигурни, че оризът е през целия краставица и не се губи. Оставете пълнената краставица да седи в хладилник за около 20 минути. Това ще помогне на ориза да стане още по-лек, за да не се разпадне при нарязване.

3) Когато сте готови да намажете суши с краставици, уверете се, че имате доста чиния, за да го подредите. Нарежете внимателно краставиците с остър нож на готвача. Създайте разфасовки с дебелина около 1 ½ инча. Подредете филийките върху чиния, а отгоре намажете с 1 тънко резенче авокадо. Най-отгоре авокадо с няколко щипки сусамово семе.

Следващия път, когато искате да вечеряте суши, поръчайте вашето суши като „извади“ и го донесете у дома. След това подгответе моите лесни, вкусни рецепти по-горе за вашите деца и организирайте японско парти у дома! Децата ще го харесат, а вие все още ще поддържате не само японска суши тема, но и ще поддържате здравата си „макет-суши за деца“! Наслади се!

Инструкции Видео: Oh! SUSHI АЛИСА Готовит суши с ЧИЛИ и васаби! (Април 2024).