Рецепта за свинска свиня

• Април 19, 2024

Szesuan, също изписан Sichuan е провинция в Китай, известна със своите вкусни пикантни ястия. Това, което прави тези ястия толкова пикантни, са сечуанските люти чушки, които са подобни на белия пипер, само че носят усещане за изтръпване и пикантност. Тези люти чушки някога са били забранени в САЩ, но сега са доста достъпни. Те също могат да бъдат заменени с бял пипер или червен счукан пипер, както е в рецептата по-долу.

Пикантността в тази рецепта заедно с нежността на свинското месо се съчетава, за да се създаде чудесно ароматизирано и текстурирано ястие! Ако се наслаждавате на пикантни люти ястия, не се колебайте да добавите допълнително червен пипер или дори щипка бял пипер в тази рецепта. Опитайте това ястие и ме уведомете какво мислите във форума за китайска храна. Наслади се!

2 килограма постно свинско месо

Марината:
½ ч. Л. Сол
1½ с. Л. Шери
1 ½ с. Л. Царевично нишесте
1 супена лъжица масло

1 ч. Л. Сол
3 с. Л. Фъстъчено масло
Моркови с клечка от 5 унции
1 супена лъжица се разбърква пържено олио
1 ч. Л. Сусамово масло
½ ч.л смлян джинджифил
3 супени лъжици соя
1 ч.л. счукан червен пипер или сечуански люти чушки, ако обичате подправка
1 ч.л. захар
½ c пилешки бульон
2 ч. Л. Царевично нишесте

1. Извадете цялата мазнина от свинското месо и нарежете месото на тънки ивици, дълги около сантиметър до инч и половина. Поставете тези ленти в съд със стегнат капак и добавете маринатата в следващите стъпки.


2. Първо добавете солта, като я поръсвате рядко, така че да удари всяко парче месо. След това добавете шерито и разбъркайте. След това поръсете върху покритието от царевично нишесте всяко парче.


3. Накрая добавете олиото и разбъркайте, за да покриете цялото месо. Оставете месото да се маринова на стайна температура за 30 минути.


4. Докато месото се маринова, смесете морковите с разбърканото олио и ги микровълнова за 2 минути. След това ги оставете настрана.


5. След като месото се е мариновало, донесете съд с водата и солта и 1 супена лъжица фъстъченото масло да заври.


6. След като водата заври, добавете месото и го оставете да ври 1 минута. След това го извадете с нарязана лъжица и го оставете настрана.


7. В тенджера с незалепващо покритие или уок загрейте на височина останалите 2 супени лъжици фъстъчено масло, добавете морковите и разбъркайте ги запържете за 1 минута.


8. Добавете свинското, сусамовото масло, джинджифила, соята и червения пипер и разбъркайте запържете за още минута.


9. Добавете захарта и пилешкия бульон и донесете до кипене. Смесете царевичното нишесте само с малко вода, за да се разтвори, след което добавете тази смес към пърженото пържене и разбъркайте, докато се сгъсти.


10. Север с бял или пържен ориз. Прави 2 щедри порции.

Инструкции Видео: Коледното прасе в Странджа и как се прави бахур? || Рецепти от България. || (Април 2024).