Рецепта за пилешки криле Tandoori

• Април 25, 2024

Пикантни пилешки криле Tandoori! Тези вкусни крила са здравословни, лесни за приготвяне и перфектни за забавление. Сигурен съм, че гостите ви ще ги харесат абсолютно, винаги ще излезете победител, когато се сервират тези пикантни крила.

Ключът към тази рецепта се крие в маринатата. Прясно приготвената марината от тандури винаги е най-доброто, но закупената от магазина тандури паста или прах ще бъде също толкова вкусна и разбира се, лесна.


ТАНДОРИ ПИЧНИ КРИЛИ

Добив: 10 порции мезе

Съставки:

4-5 фунта пилешки крила без кожа, около 28-30 парчета (отстранени съвети)
лимонови клинове за гарнитура
олио (растително или рапично)


Tandoori Masala (My Home Made Tandoori Spice Mix)

2 с. Л. Гарам масала
2 с. Л. Смлян кимион на прах
1 супена лъжица смлян кориандър на прах
4+ ч.л. пушена испанска червена чушка
2 ч.л. смлени сушени листа от сминдух (мети на прах)
1 ч.л куркума
½ ч. Л. Червен чили на прах (на вкус)

Метод:

Комбинирайте всички съставки по-горе и съхранявайте в херметически контейнер за 4-6 седмици.

*********************************************************************************************************

За марината Tandoori:

5-6 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 парче джинджифил, обелен и нарязан на ситно (с дължина около 1½ инча)
3 чаши обикновено кисело мляко
2 малки зелени чили, нарязани на ситно
Сок от 1 лимон
3 с. Л. Магазин, закупена паста от тандури ИЛИ 4 с. Л. От моята прах тандори масала (дадено по-горе)
сол и черен пипер на вкус

*********************************************************************************************************

За да направите пилешки криле Tandoori:

Разбийте заедно съставките на маринатата до гладкост и добавете пилешките крилца. Разбъркайте добре, за да покриете равномерно пилешките крилца, найлоновата торбичка с цип работи добре (и не бърка почистване) и поставете в хладилник. Горещо препоръчвам да мариновате пилето през нощта, колкото по-дълго, толкова по-добре. Мариновах пилето си тандури до 2 дни и е лудо вкусно! Но ако времето е проблем, най-малко 5-6 часа мариноване ще работят на щипка.

Извадете пилешките крилца и отстранете излишната марината преди готвене, изхвърлете маринатата. Тази рецепта работи най-добре на скара, но може да се направи и във фурната. Ако печете пилето на скара или барбекю, грил на средно високо до пълното готвене. Пилето трябва да се покафенява отвън, но отвътре вкусно нежно.

Ако използвате фурна, предварително загрейте фурната до 400 градуса F. На фолио за печене, покрито с фолио (напръскано леко със спрей за готвене), поставете пилешките крилца в един равномерен слой и намажете много леко с олио. Печете 10-12 минути, обърнете крилцата и гответе още 10 минути. Проверете дали пилето е напълно сварено; тя трябва да бъде равномерно подредена отвън, но сочна и нежна отвътре. Изстискайте отгоре пресен лимонов сок и гарнирайте с допълнителни лимонови клинове. Това може да се сервира с хладно и освежаващо диене с кисело мляко (кисело мляко или със ситно нарязани листа от пресни килантро, или със ситно нарязани листа от прясна мента).

Инструкции Видео: КУРЫ в ТАНДЫРЕ. ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!! ENG SUB (Април 2024).