Вкусни тиквени партита

• Април 25, 2024

Бързият хлад на есента е във въздуха. Листата падат и полетата на стопаните са осеяни с ярко оранжеви тикви, които само чакат да бъдат издълбани. Но тиквите могат да бъдат нещо повече от весел джак-о-фенер през този сезон на реколтата. Те са универсален плод, който може да се използва в различни кулинарни ястия. От супи до салати и основни ястия до десерти, тиквите са вкусно допълнение към всяко есенно вечерно парти.

Всички сортове тиква и тиква са членове на Cucurbita семейство, но има някои разновидности, които са по-подходящи за готвене и печене. Например полевият сорт тиква, който обикновено се избира за фенери и декориране, има много малко вкус и е твърде воднист за готвене. Изберете за тикви „сирене“ или „малък захарен пай“ за повечето рецепти.

Печенето на тиква е най-добрият начин да извадите естествената си сладост и богат вкус, но къкри малки парченца също ще работят. За пикантните ястия тиквата се комплиментира добре от храни като бекон и див ориз, а добавянето на кленов сироп към всеки сладък тиквен десерт е просто божествено.

Ето няколко лесни рецепти за тиква, които да опитате на следващото си парти за прибиране на реколтата!

Тиква и бекон ригатони

Сервира 4-6
8 филийки бекон, нарязани на 1 "парчета
1 ч.л. сол
1/4 ч.л. пипер
1 Лук, обелен и нарязан на кубчета
1 тиква "Малка захарна баница" тиква, обелена и нарязана на 1/4 "кубчета
1 ½ чаши пилешки запас
3 с. Л. Тежък крем
1 фунт Ригатони
1 чаша пармезан, настърган
1 супена лъжица Нарязан пресен градински чай

1. Гответе бекон в голям тиган до почти хрупкав. Извадете с нарязана лъжица и изцедете върху хартиена кърпа.

2. Добавете сол и черен пипер и лук и гответе, докато лукът омекне; около 5 минути. Добавете нарязаната на кубчета тиква и градинския чай и гответе за около 5 минути. Разбърквайте често, за да гарантирате, че тиквата е покрита с мазнина бекон.

3. Добавете пилешкия запас и оставете да къкри. Намалете котлона и внимателно разбъркайте в сметана. Симер прибл. 20 минути, докато тиквата омекне и сосът леко се сгъсти. ,

4. Докато сосът се сгъстява, доведете голям съд с вода и сварете ригатони до омекване. Отцедете.

5. Добавете сварените макаронени изделия и бекон към тиган и внимателно разбъркайте, докато всички съставки се комбинират. Сервирайте отгоре с прясно настърган пармезан.

Вкусен тиквен кленов крем
Служи 6

Този страхотен крем може да се изпече точно в тиквената обвивка или в отделни чаши за крема.

1 супена лъжица. Растително масло
2 тикви „Малък захарен пай“
1 чаша пюре от тиква
½ чаша чист кленов сироп + допълнително за заливане
1/4 чаша захар
4 големи яйца, леко бити
1 чаша тежък крем
½ ч.л. канела
1 ч.л. Млян джинджифил
щипка сол
щипка прясно индийско орехче, настъргано

1. В параварка добавете тикви и гответе до омекване, около 10-20 минути. Загрейте фурната до 325 ° и намажете с метален съд за печене 9 "x13". Когато тиквичките се сварят извадете от паровара и оставете да изстинат.

2. Отрежете върховете на тиквите и отстранете цялата каша и семена. Поставете върху намазнена тава за печене и оставете настрана.

3. В средна купа добавете тиквено пюре, кленов сироп, захар, яйца, тежка сметана, летви и подправки. Разбийте, докато се комбинират добре.

4. Изсипете сместа в тиквени черупки и напълнете до долния ръб на горния отвор. Печете, докато кремът се надуе и ножът, поставен в средата, излезе чист: ок. 50-90 минути в зависимост от размера и дебелината на тиквите. Ако печете в чаши с крем, напълнете 6 чаши и поставете рамекините на водна баня и печете 25-30 минути.

5. Да сервираме нарязана тиква на клинове и сервираме отгоре с бита сметана и кленов сироп.

Инструкции Видео: Сочни и вкусни тиквени кюфтенца (Април 2024).