Съвети за избора на най-доброто в морските дарове
Съвети за скариди и креветка

прясно
За най-добро използване на вкуса в същия ден на покупката.
За временно съхранение изплакнете скаридите в студена течаща вода и ги изсушете. Увийте във влажни хартиени кърпи и след това поставете в разхлабена пластмасова торбичка.
За да замразите, вакуумирайте и уплътнете, дръжте плътно опакован, за да избегнете изгарянето на фризера. Използвайте в рамките на един месец за най-добър вкус.

замръзнал
Купете, докато все още е напълно и индивидуално замразено; размразете, като поставите за няколко минути в ледено студена вода.
Ако откриете миризма като амоняк или силна рибена миризма, изхвърлете, не използвайте. Също така, ако скаридите или скаридите изглеждат каши, изхвърлете. Друг признак на влошаване се нарича меланоза, която причинява появата на черни петна по страните и главите на скаридите.

Приготвяне
Изплакнете в течаща вода и изсушете.

Обстрел: Дръжте се за опашката, докато внимателно изваждате черупката около тялото. В този момент можете напълно да отделите опашката или да я оставите включена за презентация.

Определяне: След като извадите черупката, направете плитка разрез по дължина надолу по външната извивка на тялото на скаридите. Ще видите тъмната вена, наподобяваща лента, движеща се по дължина по гърба на скаридите. Изберете вената с остър нож. Изплакнете скаридите под студена течаща вода. Забележка: ако сте отделили опашката, можете да прищипате вената в края на опашката и да я издърпате напълно с пръсти.

Пеперуда: Обелете първо основната черупка от тялото на скаридите. Оставянето на опашката непокътната може да доведе до отлично представяне при сервиране. Започнете с рязане по външната крива от опашката напред, като правите многократни плитки разфасовки и разнасяте месото на разстояние, докато вървите. Оставете достатъчно количество месо непокътнато, за да поддържате двете страни свързани. Ще искате да изядете скаридите, докато ги петите и вие.

За да освежите замразените скариди или всякакви морски дарове, поставете в ледена вода с една чаена лъжичка сол за няколко минути, леко масажирайте скаридите, за да може те да се освежат в солената вода. Тази процедура ще направи дори замразените скариди и други морски дарове да миришат сладко, сякаш само от морето.


Съвети за готвене на скариди

Сирене: Първо, поставете скаридите върху дъска за рязане с изложени накрайници. С помощта на остър нож нарежете между метличките през месото до черупката. Разстелете черупката, докато лежи плоска, и измийте обилно в студена вода. Овкусете и пригответе скариди, след което запечете във фурна за 4-5 минути. Бастирането на скариди по време на период на печене често е добър навик, за да се предотврати изгорелите ръбове.

Кипване: Докарайте водата да заври. Сложете скариди и ЗАЧАКАЙТЕ ВРЕМЕ СЕГА! (3 1/2 до 4 минути) Не чакайте отново да заври вода. Сервирайте топло или охладено. -Този съвет ви донася Ванда от Кентъки. Това беше нейното усилие да намери начин да свари скариди, така че черупките да не се придържат към месото.

Пържене на тиган: Размразете скаридите, ако са замразени. Посушете с хартиена кърпа преди готвене. Загрейте 1/4 чаена лъжичка зехтин в голям тиган. Добавете скаридите и желаната подправка. Гответе 3 до 5 минути; не прекалявайте.

Дълбоко пържене: Потопете скаридите в млякото и след това леко намачкайте с брашно. Добавете към средно загрято растително масло. Пържете до златисто кафяво.


Най-важен съвет: Винаги внимавайте да избягвате прекомерно готвенето на скариди, тъй като те ще се втвърдят и ще загубят сладкия си вкус. Гответе само докато стане само розово.






Инструкции Видео: Избор на спининг макара за начинаещи. Съвети и препоръки (Април 2021).