Традиционна ирландска рецепта за прищявка

• Април 20, 2024

Търсите ли нещо добро, което да е автентично ирландско, което да служи на деня на Свети Патрик? Традиционно ирландско прихващане е ирландски картофен хляб, който се пържи в масло. В тази рецепта, за да спестите време, картофите са микровълни до омекване; след това бързо се смесват с масло, сол и достатъчно брашно, за да се разточат или намажат. Понякога колкото по-проста рецепта, толкова по-добре вкусва в крайна сметка и това важи за тази прищявка.

Обичам да сервирам фейд с бекон и пържени яйца. Добре е и с ирландски колбаси или шунка. Fadge е добър и като придружаване към супи или салати - това е най-добрият бърз хляб.

Ако сте склонни да излезете навън и да приготвите пълна ирландска закуска, Fadge е перфектен - може да се добави в допълнение към или вместо ирландски содов хляб.

8 порции

Картофи с 1 килограм, Айдахо или ръздейка работят добре, за разлика от восъчните картофи

1/4 чаша омекотено масло (за предпочитане ирландско)
1 чаена лъжичка сол
3/4 до 1 чаша брашно

2 супени лъжици масло, за пържене

1. Измийте картофите, надупчете ги с вилица на няколко места и ги поставете в чиния, безопасна за микровълна; микровълнова до омекване.
2. Извадете картофите от фурната и, като използвате държача за гърне, за да държите горещите картофи, ги обелете с остър нож.
3. Намачкайте картофите, добавете маслото и солта и смесете в достатъчно брашно, за да стане сместа достатъчно твърда, за да се навие.
4. Прехвърлете върху набрашнена повърхност.
5. Разделете тестото на две части и разточете всяко на кръг с диаметър 8-9 "и дебелина 1/4"; нарежете кръга на четвъртинки.
6. Загрейте решетка или незалепващ тиган на среден огън; добавете 1 супена лъжица масло и добавете четири от четвъртинките.
7. Оставете да се готви до златисто кафяво на дъната; обърнете и оставете да се готви от другата страна до златисто кафяво и да се свари. Сервирайте веднага с допълнително масло.

Сума за обслужване
Калории 181 Калории от мазнини 79
Процент общи калории от: мазнини 44% протеин 6% въглехидрати. 50%

Количество хранителни вещества на порция
Общо мазнини 9 g
Наситени мазнини 5 g
Холестерол 23 mg
Натрий 383 mg
Общ въглехидрат 23 g
Диетични фибри 0 g
Захари 0 g
Протеин 3 g

Витамин А 7% Витамин С 14% Калций 0% Желязо 5%

Инструкции Видео: Шеф Ивайло Петков представя: Рецепта за печен Боб (Април 2024).