Дванадесет най-добри бирени книги на 2012 г.

Каква би била годината без списък с най-добри бирени книги за 2012 г.? Направете инвентаризация на рафта в личната си библиотека. Ако те липсват, не забравяйте да ги поставите в списъка си с кофи за Нова година за 2013 г.:

The Oxford Companion to Beer, редактирана от Гарет Оливър, публикувана от Oxford University Press, NY © 2012

Изчерпателната енциклопедична справочна книга на Гарет Оливър успява, като коронясва бирата с достоверността, която заслужава. Като първата по рода си книга, фокусирана върху бирата, тя е истински оригинал. Оливър, със съдействието на Хорст Дорнбуш, е събрал знанията на стотици водещи експерти за определяне на бирен стил, сетивно възприятие, съставки, пивоварство, исторически рекорди и други, обхващайки широкия спектър от теми, белязащи световната бирена общност. Първа ставка.

Световният атлас на бирата: Основното ръководство за бирите на света, от Тим ​​Уеб и Стивън Бомонт, публикувано от Sterling Epicure, NY © 2012; за първи път публикувана от Мичъл Бийзли, Лондон © 2012

Продължавайки традициите, лансирани от ловеца на бира Майкъл Джексън (1942-2007), Тим Уеб и Стивън Бомон - и двамата знаменити писатели на бира, са приели щафетата, като представиха бирата с всички сложни разработки, променили модерното, но все пак гъвкав, свят на бирата. Запазвайки историческата основа, която определя специфичните стилове на бирата, те измислят и нови начини за представяне на бира, в крак с по-сложен потребител. Те участват в езотерична дискусия за това, което определя бирата в целия свят, задълбават се в света на "високото количество пивоварни и удобни бири" и представят основите, без да затрудняват читателя с твърде много повторение на тези основи.

Водени от огромната експанзия, която завладя бирената общност през последните десетилетия, авторите напълно приемат ролята си на стюарди, доставящи много, но не всички от добрите примери, които светът може да предложи. Капитал в обхвата, с превъзходни илюстрации, това може да послужи като вдъхновение за пътуващия или подхранване на любопитните, като същевременно добави нотка на елегантност на масичката за кафе или личен уиски бар. Класика.

Филаделфия Бира: Тежка история на варенето в люлката на свободата, от Ричард Вагнер, публикувана от History Press, SC © 2012

Ричард Вагнер, историк по бира във Филаделфия, познава бирата Филаделфия и сложността зад този град от бирени барони, барове и вареници. Той предава приказки за бира от първите дни на колонизация до израстването на Brewerytown; след това, през борбите на забраната и нататък през ренесанса, който възстанови Филаделфия като големия бирен град, който е днес. Изчерпателна.

IPA: Техники за пивоварство, рецепти и еволюция на Индия Pale Ale, автор Mitch Steele, публикувано от Brewers Publications, CO © 2012

Мич Стийл е Ironman в света на бирата. Опитът му, започващ с изучаването на науката за ферментацията в UC Davis, през 14-годишното му пребиваване в Anheuser-Busch (включително за производство на нови продукти в Brewmaster в Specialty Brewing Group) и накрая като Brewmaster / Head Brewer в Stone Brewing Company в Ескондидо, Калифорния, от 2006 г. го прави един от най-опитните, добре закръглени пивовари в общността на крафт бирата. Това каза, IPA: Техники за пивоварство е тази, която изследва изцяло стила на Индия Pale Ale, от неговото раждане през 1800 г. до сегашния му статус като един от най-обичаните стилове сред бирените отрепки. Наред с този всеобхватен, добре проучен фон, Steele е предоставила информация за съставките и техниките за по-мащабните пивовари, както и рецепти, които варират от исторически до най-съвременни. За да добави малко допълнителен усет, той е влял информативни приноси от известните пивовари в Firestone Walker, Pizza Port, Russian River и други американски легенди. Това не е книга за хмела, а за IPA, така че очаквайте задълбочената дискусия, която ще осигури пълно разбиране на стила, от гледна точка на истински професионалист. Определя IPA през погледа на майстор.

За любовта на хмела: Практическото ръководство за аромата, горчивината и културата на хмела, от Стан Йероним, публикувано от Brewers Publications, CO © 2012

Независимо дали сте хоп-ръководител, професионалист, ентусиаст или новак, просто трябва да добавите За любовта на хмела: Практическото ръководство към бирената си библиотека. Този оригинал обещава да извая една ниша като една от истинските класики, написана от един от най-знаещите авторитети в жанра на бирата, съставките и техниките. Задължителна класика.

Илюстрираното ръководство за приготвяне на бира от Матю Шефер, публикувано от Skyhorse Publishing, NY © 2012

Новаците пивовари винаги са в очакване на водачи, които добавят яснота и посока към целта си да се приготвя хубава бира.Матю Шефер магически поема ръката на по-новата пивоварна и ги вкарва в усещане за Бира Нирвана. Информацията е добра, като същевременно добавя сила със снимки, които определят пълния смисъл на процеса на варене. Подхранващо образование за начинаещия.

Massachusetts Breweries, от Джон Хол и Април Дарси, публикувано от Stackpole Books, PA © 2012

Масачузетс ... Кейп Код ... раждането на Америка ... и бирата. Като бирен авантюрист, може би не сте предполагали, че има какво да проучите в Масачузетс. Джон Хол и Април Дарси представят държавата във цялата си слава, подкрепяйки значението на бирата на Масачузетс в развитието на новия свят и представителната търговия, лансирана както от Harpoon Brewing, така и от Boston Beer Company в първите дни на ренесанса на занаятчийството. Те предоставят пълни списъци на многобройните пивоварни, пивоварни и местни съоръжения в Масачузетс - достатъчно, за да стимулират апетита на въртящия се изследовател на бирата. Необходимост за пътешественика от Нова Англия.

Бира за манекени, от Марти Начел и Стив Етлингер, публикувана от John Wiley & Sons Inc, NJ © 2012

В класически стил, Nachel и Ettlinger представят всички входове на съвременната бирена сцена, с късчета от „Dummies“ дреболии, вплетени в богатия си гоблен от информационни нишки. Независимо дали търсите да разширите оценката си на бирата и наличните стилове, познаването на домашното приготвяне, купуването, насладата или изследването, представянето им е кратко и разбираемо на всички нива, като в същото време влива малки отклонения, които добавят пипер към соса. Книгата за всички бира.

Бира и сирене: 50 вкусни комбинации от Vinken & Van Tricht, от Бен Винкен и Мишел Ван Трихт, публикувано от Lannoo Publishers, BE © 2012

С колективните познания на De Biersommelier Бен Винкен и майстора на сиренето Мишел Ван Трихт, бракът на основните стилове на занаятчийската бира с големите сирена на Европа е епикурейска наслада. Винкен, издателският магьосник зад великите белгийски бири на Майкъл Джексън и списанието Beer Passion, е способен шампион за любителите на бирата. Като собственик на Cheesemonger Van Tricht, магазинът на Michel постигна заветно следване и беше обявен за най-добрият магазин за сирена в Европа в статия на Wall Street Journal от 2010 г. За гурме бон живант.

Бира, храна и вкус: Ръководство за дегустация, сдвояване и култура на занаятчийската бира, от Schuyler Schultz и Peter Zien, публикувано от Skyhorse Publishing, NY © 2012

Въпреки че много книги за бирата предоставят изобилни описания за изливането, стила и вкуса, повечето изглежда преливат на сдвояването на бирата с храната като просто последваща мисъл. Шулц и Зиен пренасят културата на тези две „храни” в светлината на прожекторите с богат поток от култура и изящество. Изграждане на гастрономическо удоволствие по една чаша в даден момент.

99 Комплект бутилки от бирени списания, дело на Дейвид Селдън, публикувано от Chronicle Books, CA © 2012

Забавен и забавен, този комплект от 3 книги, отпечатани със соево мастило, напоено с бира, е щастливо място за паркиране на вашите бележки върху бирите, които пиете. Защо да четете бележки за бира, написани от всички останали, когато имате силни мнения? Открийте собственото си небце.

Любителите на бирата Нова Англия: Най-добрите пивоварни, пивоварни и пивни барове, от Норман Милър, публикувано от Книга на издателство Morris, CT © 2012

Нова Англия се превърна в силен привличане на туризъм с изобилие от занаятчийски пивоварни, пивоварни и бирени барове, изпъстрени пейзажа като пролетни цветя. Отделени от държавата и стила, тези места просят за проучване. С толкова много във възход, това загребва целия шебанг, както е през 2012 г. Не напускайте дома без него.

Наздраве!

Търсите тези книги за бира? Погледнете бързо!
Книги за бира от 2012 г.


Инструкции Видео: Listening to shame | Brené Brown (Март 2024).