Две основни рецепти за сладкарски крем

• Април 19, 2024

Сладкарският крем е основен компонент за десерт, който може да се използва в стотици десерти. Еклерите са пълни със сладкарски крем, както и наполеони. Кремът за сладкиши се използва и в тарти, торти, пайове и дреболии.

Ето две версии на сладкарски крем. Сготвеният сладкарски крем, направен от нулата, отнема малко повече време, отколкото кремът за сладкарски къс път (по-долу), но следната рецепта се приготвя в микровълновата, което е не само много бързо, елиминира възможността за изгаряне, елиминира нуждата от двоен котел и елиминира необходимостта някой да застане над печката, като разбърква, докато накрая сместа заври. Тъй като съдържа масло, яйчни жълтъци и сметана, този пълнеж е доста богат. Можете да го смесите с обикновен неподсладен бит тежък крем, за да го олекотите, ако желаете.

Основен богат сладкарски крем

Прави се около 3 чаши

6 жълтъка
6 супени лъжици захар
1 щипка сол
3 супени лъжици брашно
2 чаши половина и половина
2 супени лъжици масло
2 чаени лъжички ванилия

1. Разбийте жълтъците, захарта и солта в контейнер за микровълнова фурна до светъл цвят.


2. Постепенно разбийте в брашно до гладкост, след което разбийте млякото в жълтъчната смес.


3. Микровълнова, покрита, за 3 минути на височина; разбийте, след което върнете сместа в микровълновата, докато заври, като разбърквате всяка минута.


4. Трябва да отнеме само минута или две.


5. Разбийте в масло и ванилия.


6. Изсипете сместа в фина цедка, поставена върху купа, като я прецеждате.


7. Поставете парче пластмасова обвивка директно върху сладкарския крем и оставете да изстине добре.

Количество на порция (около 1/2 чаша)
Калории 134 Калории от мазнини 82
Процент общи калории от: мазнини 61% протеин 8% въглехидрати. 31%

Количество хранителни вещества на порция
Общо мазнини 9 g
Наситени мазнини 5 g
Холестерол 123 mg
Натрий 40 mg
Общ въглехидрат 10 g
Диетични фибри 0 g
Захари 6 g
Протеин 3 g

Витамин А 8% Витамин С 1% Калций 0% Желязо 2%


Този сладкарски крем без приготвяне е изненадващо вкусен. Моментният микс с пудинг се подобри значително през годините и когато се смеси с неподсладена тежка бита сметана, прави бързо и лесно пълнене. Това всъщност е любимото ми пълнене за еклери.

Сладкарски крем за пряк път

Прави се около 6 чаши

1 6 унция пакет моментален ванилов пудинг
3 чаши мляко

2 чаши тежък крем за разбиване

1. В блендера смесете ваниловия пудинг и млякото; пасирайте на ниско, остържете страните, след това пасирайте високо до гладкост.


2. Изсипете в купа и хладилник до готовност.


3. Разбийте сметаната до твърд; сгънете във ваниловия пудинг.

Количество на порция (1/2 чаша)
Калории 178 Калории от мазнини 151
Процент общи калории от: мазнини 85% протеин 6% въглехидрати. 9%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 17 g
Наситени мазнини 10 g
Холестерол 63 mg
Натрий 45 mg
Общ въглехидрат 4 g
Диетични фибри 0 g
Захари 0 g
Протеин 3 g

Витамин А 13% Витамин С 1% Калций 0% Желязо 0%

Инструкции Видео: НСС Еклери с лесен сладкарски крем-DIY Easy Eclairs (Април 2024).