Бял хляб - пълнозърнест пшеничен хляб
Знаете, че хлябът е пълен с фибри, но този бял хляб е толкова преработен, че хранителните вещества почти няма. Каква е разликата между пшеничен хляб и пълнозърнест хляб?

В старите времена селският хлебар печеше хляб пресен за града си, от всички естествени съставки. Те никога не са мечтали да премахнат естествените хранителни вещества от хляба. Но в съвремието белият хляб е по-скоро като избелена гъба, отколкото храна, пълна с фибри. Има ОГРОМНИ разлики в проблемите на храненето и натрупването на тегло в зависимост от вида хляб, който консумирате.

Първо, почти целият стандартен хляб (бял, пшеничен, пълнозърнест и т.н.) е направен от пшеничното зърно. Това е основният градивен елемент на хляба. Това, което се променя е как се обработва това пшенично зърно, преди да се изпече.

Бял хляб
Белият хляб се прави от много преработени пшенични зърна. Те премахват люспите и фибрите - което също премахва хранителните вещества. Остава само нишестето (т.е. въглехидрати) на хляба. За една филия бял хляб получавате около 70 калории, 14 г въглехидрати. Получавате само .5g фибри, ако това.

Пшеничен хляб
Интересното е, че когато потребителите започнаха да се интересуват от здравето, но не биха се отказали от своите начини за бял хляб, производителите на хляб излязоха с „пшеничен хляб“. Пшеничният хляб е по същество бял хляб с добавяни петна от пшеница за малко цвят и текстура. В крайна сметка получавате около 70 калории, 13 г въглехидрати и до 1 г фибри на резен.

Обърнете внимание, че този хляб лесно може да бъде наречен "пълнозърнест", защото е изцяло направен от пшеница. Но това е много по-различно от пълнозърнестата пшеница.

Пълнозърнест пшеничен хляб
Когато работите с цялото зърно, поне се движите в правилната посока. Всички фибри и хранителни вещества, намиращи се в пълнозърнестите житни култури, вече са включени. Получавате поне 2 g фибри (ако не и повече) на филийка. Това влакно ви помага да усвоите по-бавно калориите. Получавате около 65 г калории и 12 г въглехидрати. Това, което е наистина критично, е, че по-високото количество фибри ви помага да усвоявате по-бавно калориите, така че тялото ви да може да ги обработва, докато дойдат.

Хлебчета без пшеница
Не е изненадващо, че в голяма част от САЩ, изтръгвайки пшеница, нашите рафтове са пълни с пшеничен хляб. Пшеницата обаче не е най-хранителният хляб там! Тази чест отива на тъмно ръж. Тъмният ръж съдържа около два пъти ВСЕКИ хранителни вещества, които има дори пълнозърнестият пшеничен хляб. Дори Light Rye е почти еквивалентен на пшеничен хляб. Ако не можете да получите ръцете си на тъмен ръж, потърсете многозърнести хлябове, които съдържат в тях пшеница, ръж и други зърна. Това най-малкото ще ви помогне да „стъпвате“ от пшеницата, за да спечелите другите ползи, които в момента ви липсват.

електронни книги с ниски въглехидрати
Библиотеката на книгите с ниско въглехидрати на Lisa Shea

Инструкции Видео: Muscle Damage Бял vs пълнозърнест хляб (Март 2024).