Рецепта за юфка от тиквички
Юфка от тиквички е уникален начин за приготвяне на тиквички и може да приготви за забавно ястие с късмет. Тиквичките често са онзи зеленчук, който или имате твърде много, или недостатъчно. Пристига през летния сезон със здрав. Всяко лято семействата изпробват нови и различни начини да приготвят допълнителните тиквички от градините си. Можете да изненадате много хора с този различен начин на сервиране на тиквички. Това е не само различен начин за приготвяне на тиквички, но е и здравословен начин за приготвяне на ястия с "паста". За всички, които гледат на глутен или пшеница, това може да бъде чудесно заместване на всички ваши традиционни тестени ястия! Използвайте юфка от тиквички като основа за спагети с пресен марината или просто с чесън и олиново масло. Не пропускайте стъпката, в която изцеждате тиквичките; тази решаваща стъпка помага да се поддържа онази текстура, подобна на тестени изделия, вместо да е влажна каша с юфка.

Юфка от тиквички
5 средни тиквички
1 супена лъжица сол
1 супена лъжица олио масло
¼ чаша, приготвена песто

Измийте тиквичките и отрежете краищата. С помощта на мандолина нарежете тиквичката на юфка. Внимавайте да режете само външните страни на тиквичките. Избягвайте и изхвърлете семенния център за по-добра “паста” текстура. Поставете юфката с тиквички в гевгир върху голяма купа. Поръсете солта върху тиквичките и разбъркайте добре. Оставете тиквичките да се отцедят поне 30 минути, за да отстраните излишната вода. Можете също да използвате сирена кърпа, за да ускорите тази стъпка. Междувременно докарайте голям съд с вода. Когато тиквичките са готови, изплакнете и поставете тиквичките във вряща вода. Сварете тиквичките за 2-3 минути, докато омекнат. Извадете тиквичките от врящата вода и веднага поставете в голяма купа с ледена вода, за да спрете процеса на готвене. Извадете от ледената вода и поставете обратно в гевгира, за да се отцеди.

В средна тенджера загрейте зехтина на среден огън. Добавете тиквичките и гответе 2-3 минути, докато се загреят добре. Добавете ¼ чаша приготвено песто. Разбъркайте добре, за да се комбинират. Сервирайте веднага. Гарнирайте с пресен босилек и поръсете прясно настърган пармезан.

Инструкции Видео: Млечна баница с юфка - Блага сутрешна наслада! (Март 2024).