Книги за земеделска история за градинари

• Може 2, 2024

Книги на различни теми ще се харесат на градинарите. Ето прегледи на някои заглавия от селскостопанска и хранителна история, които ще представляват интерес.

„Срещу зърно-как земеделието отвлича цивилизацията“ от Ричард Манинг беше публикувано от North Point Press. Авторът убедително твърди, че селското стопанство не е знак за напредък на човешката цивилизация. Той показва какво не е наред с този подход към живота и разкрива истинските, дългосрочни последици от промяната от ловеца-събирач към земеделието. Добре проучена и документирана, тази книга разкрива социалните и икономическите въздействия.

Използвайки интердисциплинарен подход, той се опира на изследвания от археологията, антропологията и други области. Подобно на Майкъл Полан и други хранителни журналисти, той показва, че висококалоричната диета на зърното се отразява неблагоприятно на нашето благосъстояние. Мънинг също има визионерско решение на тази дилема, която той нарича контра земеделие.

Древният начин на живот на ловци-събирачи не е бил по-нисък от земеделските общества. Това е тема на новаторска книга от University Press на Флорида. „Древни здравно-скелетни показатели за селскостопанска и икономическа интензификация“ е редактиран от Mark Nathan Cohen et al. Този иновативен том представя изследвания от цял ​​свят.

Учените изследвали скелети на древни хора, живели около 9000 до 1000 години преди настоящето. Няколко глави са посветени на Новия свят. Една цяла глава оценява здравето на някои коренни американци, които разчитат до голяма степен на диета на основата на царевица.

Скелетите даваха улики за цялостното здраве и качество на живот. Изследователите потърсиха признаци на дегенеративни заболявания на костите, здравето на зъбите, остеоартрит, инфекциозни заболявания, хранителен статус, ниво на физическа активност и физиологичен стрес. Те също намериха улики за продължителността на живота. В някои случаи здравето на хората страда, когато премина от фураж към земеделие. В цялата книга са полезни таблици, карти, диаграми и снимки.

Последната глава представя кратко резюме на констатациите. Диаграмите в тази глава сравняват здравословното състояние на всички различни групи.

„Защо някои го харесват гореща храна, гени и културно многообразие“ на наградения писател по естествена история Гари Пол Набхан бе издаден от Island Press. Авторът отвежда читателя на увлекателна гастрономическа обиколка, за да покаже как нашите гени влияят върху реакциите ни към храната. Това заглавие разкрива изненадваща връзка между родните кухни и културата. Той показва как гените на нашите предци взаимодействат с тяхната специфична среда по отношение на храната. Същите тези гени и до днес оказват ефект, въпреки че може да живеем на различни места от нашите предци. Взаимодействието между храната и гените може да даде полза в определени случаи.

Авторът предлага множество примери за това. Той обяснява, че средиземноморската диета не е задължително да донесе ползи за здравето на несредиземноморските хора, живеещи в други райони на света. Той също така изследва и други примери, като ролята на фава за определяне на маларийната резистентност. Авторът насърчава читателите да се запознаят с конкретното си културно наследство и да прилагат тези знания в живота си.

Инструкции Видео: History of Russia (PARTS 1-5) - Rurik to Revolution (Може 2024).