Baccalà Fritte - рецепта за пържена треска

• Може 2, 2024

Това ястие от треска е любим спомен за Коледа за много италианци и италиански американци.

Baccalà Fritte
Пържена треска

Съставки

• 2 килограма сушена треска
• брашно, подправено със сол и черен пипер
• ½ чаша зехтин

инструкции

1. Сложете треска в голяма купа и покрийте със студена вода плюс 2 ”. Накиснете треска охладена, сменяйки вода 3 пъти на ден, до 3 дни. Отцедете и охладете до готовност за употреба.
2. Трейдж треска с брашно.
3. Загрейте зехтин в тиган на средно силен огън.
4. Добавете треска и тиган запържете, по 2 минути от всяка страна.

Bella Италианска храна препоръчва

Лож, подправен с чугунени тиган
Този дълъг, дълбок тиган от ложа е оразмерен, за да пасне на цели риби. Използвайте го за печене или печене във фурната или над огън. Освен за готвене на риба, можете да използвате и за пилешко или зеленчуци. За разлика от другите парчета съдове за готвене, чугунът е ценен заради способността си да загрява равномерно и да задържа топлината, така че храната ви да покафенее перфектно. Бавното къпене на печени, яхнии и супи зависи от задържането на топлината, което предлага чугунът. А хрупкаво-намачканият царевичен хляб просто не се случва без чугун.

Инструкции Видео: Baccalà in pastella – Trucchi per il pesce fritto perfetto (croccante, gustoso e leggero) (Може 2024).