Рецепта за варена стафидирана торта

• Може 5, 2024

Тортата с варена стафида на баба беше любимата на баща ми, така че на деня на бащата, майка ми винаги правеше тази торта за него на десерт. Традиционно се сервира обикновен - без измръзване, гарнитура или друго украшение - така че след като тортата се изпече и изстине, не е необходима друга работа; готов е да служи Разбира се, тази старомодна торта не е само за Деня на бащата; вкусно е по всяко време на годината. Всъщност, с добавени няколко допълнителни съставки, това прави перфектен плодов кекс за Коледа.

Тортата с варена стафида на баба е гъста торта и не съдържа млечни продукти или яйца. Рецептата, предадена за няколко поколения в моето семейство, е типична за тортите, приготвени по време на военно време, когато се рационализират масло, яйца и млечни продукти. Той остава влажен седмици, когато се поддържа херметичен, което обяснява защо тази торта често е изпращана на войници на фронтовите линии по време на войната.

Ако търсите нещо различно, което да зарадва татко за Деня на бащата, защо не опитате тази домашна торта; това ще направи времето за десерт допълнително специално.

16 порции

4 чаши стафиди
2 чаши захар
3 1/2 чаши вода
1/4 чаша за скъсяване

3 1/2 чаши брашно
2 чаени лъжички канела
1/2 чаена лъжичка смлян карамфил
1 чаена лъжичка прясно смляно индийско орехче
2 чаени лъжички сода за хляб
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сол

1 чаша нарязани орехи или други ядки

1. Поставете стафидите, захарта, водата и късането в голяма тенджера.


2. Покрийте тигана, докарайте сместа до кипене, намалете котлона да къкри и гответе 10 минути.


3. Извадете тигана от котлона, отпуснете и оставете да се охлади.


4. Когато сместа се охлади, предварително загрейте фурната до 325 °.


5. Поставете тиган с капачка 13 "х 9" с пергамент или грес и брашно.


6. В голяма купа за смесване смесете брашното, канелата, карамфила, индийското орехче, содата, бакпулвера и солта.


7. С миксера, работещ на ниска скорост, налейте стафида.


8. Разбъркайте добре, остъргвайки страните.


9. Разбъркайте ядките.


10. Изсипете тестото в подготвения тиган и печете 60-75 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, не излезе чиста.


11. Извадете тортата от фурната и поставете върху охлаждаща поставка.


12. Когато изстине, нарежете на квадратчета.


13. За да превърнете тази торта в празнична плодова торта: добавете 3 чаши ядки - добра смес са пеканите, орехите, филетата и бразилските орехи и по 2 чаши всяка захаросана череша и ананас. Може да се добави кендирана коричка или смес от плодови торти вместо или в допълнение към захаросаните череши и ананас. (Ако добавите смес от плодови кексчета или захаросани кори в допълнение към захаросаните череши и ананас, намалете количествата захаросани череши и ананас до 1 чаша всяка и добавете 2 чаши захаросани кори или микс с плодови торти) и печете в стандартни тигани с хляб. Увеличете времето за печене около 15 минути.

Сума за обслужване
Калории 315 Калории от мазнини 76
Процент общи калории от: мазнини 24% протеин 3% въглехидрати. 73%

Количество хранителни вещества на порция
Общо мазнини 8 g
Наситени мазнини 1 g
Холестерол 0 mg
Натрий 203 mg
Общ въглехидрат 57 g
Диетични фибри 1 g
Захари 25 g
Протеин 2 g

Витамин А 0% Витамин С 3% Калций 0% Желязо 7%

Инструкции Видео: Шоколадова торта "Изключителна". Любимият ми десерт! Apetiten TV (Може 2024).