Отглеждане на липи

• Може 8, 2024

История на липата

Смята се, че липата е с произход от тропическа Азия, вероятно в Малайзия. Това става разпространено по арабските и северноафриканските търговски пътища през IV в. Пр.н.е. Въпреки че арабите явно са ги въвели в Европа, особено Италия и Испания, първоначално дърветата не успяват да процъфтяват. Съобщава се, че войските на Александър Велики го донесоха на Запад. Той се отглежда в Южна Европа, особено в саксии, и често се използва за европейски партери от XV век.

Лаймс пристига на Хаити през 1493 г. с любезност на Колумб. В Ямайка дърветата процъфтяваха и се разрастваха. Те също се справиха добре в Мексико, Централна Америка и Западната Индия. Това е отведено във Флорида от испанците през началото на 16 век. Хенри Лорънс ги въвежда в Южна Каролина около 1755 г. Дърветата процъфтяват във флагчетата на Флорида и стават известни като Key lipa. Произвежда се в търговската мрежа в района между 1919-1923 г. Ключовите гори от липа никога не бяха заменени, след като бяха унищожени от урагани.


Отглеждане на липи

Те се отглеждат най-често в тропиците. Те са за най-джуджето на цитрусовите площи, високи около 6 до 16 фута. Бодливите растения приличат повече на храст, отколкото на дърво.

Много чувствителни към студ, липите имат непоносимост към най-малките студове. Персийската липа може да понася повече студ от другите видове. Младият растеж е най-уязвим от замръзване. За разлика от лимоните, това ще издържи повече влажност.

Разсадните липи често се използват вместо присадени дървета. Цъфтежът за прибиране на реколтата може да варира от един вид до друг. За мексиканската или ключова липа това е около девет месеца, докато за Таити отнема 12 месеца. Реколта, когато достигнат зрял размер. За ключова вар това би достигнало 1½ до 2 инча в диаметър, а за Таити е 2½ инча.

Липите са малки и почти кръгли. Те узряват до жълтеникаво или жълто-зелено. Кожата е тънка. Сокът е много кисел.

Има няколко разновидности и видове липи. Има дори сладък, ниско киселинни видове. Сладката вар (Citrus limettoides) е индийската сладка вар или палестинският лимон. Вероятно хибрид, това има малка киселинност. Популярен е в Индия, Египет, Далечния и Близкия Изток.

Персийската или таитска липа (Citrus latifolia) е красиво джудже дърво. Кората е бледо зелена. Плодът се използва за напитки и марината. Може да се яде, когато се нарязва тънко. Дори и кората е годна за консумация. Вероятно хибрид, той също се нарича Bearss lime. Първоначално е бил известен в Персия и Средиземноморието. По-късно това е въведено в Ориента, а след това и в Новия свят.

Ключова или мексиканска липа (Citrus aurantifolia) е джудже до полу-джудже дърво. Това много бодливо, бързорастящо растение е храстовидно с навик на разпространение на растеж. Лесен за отглеждане и подрязване, той се носи, когато е съвсем млад. Това дава много липи. Мексиканската се нарича също барманска вар или западноиндийска липа. Той е водещата липа сред търговските овощни градини. Сочните, нежни плодове са склонни да са доста малки с много семена. Зреещи до жълто-зелени, те са продълговати до кръгли. Ключодържателният пай с ключове е много популярен.

Други сортове вар включват Thornless Key, Thornless Mexican и La Valette.


Използва за липи

Винаги използвайте липите бързо, когато се свият, след като достигнат своя връх. Всички липи могат да се използват за различни цели. Използването включва сладолед, сладкарски изделия, напитки, сорбет, мус, пайове и напитки. Те служат като гарнитура. Те са захаросани, консервирани в сироп и направени в сладко и желе. Суши се като ароматизатор. Тези са мариновани в Индия. Те са източник на лимонена киселина.

Инструкции Видео: Рязане на липа в 6 часа (Може 2024).