Рецепта за кнедли с брашно и царевичен хляб

• Може 7, 2024

По дефиниция кнедли могат да бъдат или малко парче тесто, приготвено с месо или супа, или парче тесто, напълнено с плодове или месо. Без значение къде отивате в света, вие със сигурност ще срещнете кнедли, уникални за тези райони наследство и култура.

На юг има 2 видни вида кнедли, брашно и царевична каша. Всеки кнедли е лесен за приготвяне и използване на съставки, които можете да намерите в килера си. Брашното с кнедли има по-гладка текстура и се пече повече като бисквита; като има предвид, че кнедлито от царевична каша е грубо и на вкус като ронлив царевичен хляб. Аз лично предпочитам кнедли от царевична каша.

Можете да използвате тези кнедли в любимата си супа или в моята рецепта за свински ребра и кисело зеле. НАСЛАДИ СЕ!!

Брашно кнедли:
2 чаши пресято брашно
1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
3/4 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица масло, омекотено
3/4 чаша мляко

Пресейте брашно, бакпулвер и сол в купа. Добавете маслото и разбъркайте с пасатор или нож, докато сместа е ронлива. Добавете достатъчно мляко, за да направите твърдо тесто, не прекалявайте.

Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност и разточете на около 1/2 инча. Нарежете на малки квадратчета и пуснете в тенджера, пълна с гореща супа или сос. Покрийте и гответе 20-25 минути.


Царевични кнедли:
1/2 чаша царевично брашно, жълто или бяло
1/2 чаша брашно за целта
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
2 1/2 супена лъжица студено масло
1/2 чаша мляко

Смесете царевичното брашно, брашното, бакпулвера и солта в купа със средни размери. Нарежете в масло с нож или сладкарски пасатор, докато сместа наподобява груби трохи.

Направете кладенче в центъра на смес от царевична каша. Изсипете млякото добре наведнъж и разбъркайте с вилица, докато сместа образува тесто. Извадете парчета тесто, за да оформите кнедли с желания размер. Ако тестото е малко прекалено влажно, просто използвайте лъжица, за да извадите желаното количество тесто. Пуснете в тенджера, пълна с гореща супа или сос. Покрийте и гответе 20-25 минути.


Съвети за кнедли:
Кнедли може да се използва за почти всичко, за което се сетите. Моят съсед е добре известен със своите кнедли от ревен, в които пече брашно кнедли в чиния с гювеч, заедно с ревен, който е бил смесен със захар.

Можете да поставите кнедли в почти всеки вид течно вещество, което се готви. Супите са най-популярни, но могат да се приготвят и в сосове и сос. Можете дори да ги приготвите заедно цяла пуйка в капчиците. Сега това ме огладнява.

Инструкции Видео: Рецепта за безглутенова питка със Златка Димитрова (Може 2024).