Сърдечна индийска рецепта за яхния с пиле и нахут

• Може 17, 2024

My Hearty Indian Chicken & Chickpea Stew е вкусно ястие с едно гърне, което лесно задоволява всичките ви сетива в една малка хапка. Когато времето навън е мразовито, това ястие с белтъчини ще ви държи топло и уютно ☺.

Добавката на леща Puy придава прекрасно гурме нотка на ястието. Пуеви лещи са малки наситени лещи от наситено зелено от Франция. Тези ценни лещи са известни с нежния си пиперлив вкус, а също и с уникалната си способност да поддържат формата си след продължително време за готвене. Когато се готвят, тези прекрасни малки лещи имат прекрасна мека кремообразна текстура. Лещата на Puy е здравословна и питателна, съдържа богато на фибри, а също така и с ниско съдържание на мазнини. Можете да намерите лещата на Puy в големи специализирани пазари и хранителни магазини, но не се колебайте да замените всяка леща по ваш избор, за да направите тази вкусна супа.


СЪРЦЕВИ ИНДИЙСКИ ПИЛИЦИ И ЧИКПЕЙСКИ ПЪТИ

Съставки:

½ фунта пиле без кости / без кожа, нарязани на ½ ”парчета
1 среден лук, нарязан на ситно
3-4 големи скилидки чесън, грубо нарязани
1 ”парче джинджифил, грубо нарязан
2-3 сушени червени чили (на вкус)
2 дафинови листа
¼ ч. Л. Смляна канела
¼ ч.л куркума (халди)
½ ч. Л. Червен чили на прах, на вкус
½ ч.л смлян прах от кориандър
1 ч. Л. Смлян кимион на прах
щипка пушена испанска червен пипер
щипка прясно настърган индийско орехче
сол и черен пипер, на вкус
1 супена лъжица доматено пюре
2 супени лъжици Puy леща (или можете да използвате цял мазол дал), накиснат във вода за 30 минути
½ чаша индийски вермичели, натрошени на парчета
1 голям домат, грубо нарязан и пюриран
4-6 чаши пилешки или зеленчукови запаси
2 с. Л. Универсално брашно (майда) + ½ чаша склад
1 чаша варени нахут
сок от ½ лимон
2 супени лъжици масло (растително или рапица)
прясно нарязани листа от килантро за гарнитура
прясно нарязани листа от мента за гарнитура

МЕТОДИ:

Първо, смилайте заедно чесъна и джинджифила в гладка паста, като използвате само малко вода. Оставете настрана, докато е необходимо.

В съд за супа на средно силен огън добавете олиото. Когато е горещо, добавете лука и сотирайте до леко покафеняване. След това добавете сушените червени чили и дафиновите листа. Оставете да се готви около минута и след това добавете в пастата чесън / джинджифил. Бъркайте до ароматно, след което добавете подправките (смляна канела, куркума, червен чили на прах, смлян кориандър на прах, смлян кимион на прах, червен пипер, индийско орехче, сол и черен пипер). Разбъркайте добре и оставете подправките да се готвят няколко минути. Сега добавете доматеното пюре и го оставете да се готви 2 минути, преди да добавите в лещата и вермицелите Puy. Разбъркайте и оставете да се готви 3 минути, преди да добавите пилешките парчета. Разбъркайте добре, за да покриете равномерно пилешките парчета с всички подправки и аромати. Оставете да се готви за 5 минути и след това добавете в пюрирания домат, заедно с достатъчно запас, за да покрие просто. Разбийте заедно брашното със запаса и разбъркайте това в яхнията. Доведете до леко кипене, покрийте, намалете котлона до слаб и оставете да къкри 20 минути или докато пилето стане омекнало и лещата и вермицелите Puy се сварят. Накрая, разбъркайте в нахута и лимоновия сок, гответе още 5 минути. Гарнирайте с листата на килантрото и ментата, сервирайте с препечени клинове от наан или пита.


Варианти:

Чувствайте се свободни да добавите любимите си зеленчуци към ястието като моркови, резене, бебешки картофи, целина, тиква или тиква, бебешки спанак….

Опитайте да добавите малко прясно нарязан копър или червила към това ястие за изтънчен земен вкус. За декадентска версия добавете щипка шафран.

За по-кремообразна версия заменете 2 чаши запас с кокосово мляко.

Тази рецепта може лесно да се направи и с помощта на бавна готварска печка, ако желаете.

Инструкции Видео: Постно ястие с картофи и нахут | Здравословна рецепта с кокосово мляко (Може 2024).