Рецепта за кайма с месо

Кайма с месо

Пълнежът от кайма в този старомоден пай се прави от нулата. Сервирайте топла, гарнирана с бита сметана, ако желаете.

• 1/2 килограм постно говеждо месо от яхния
• 2 тарта ябълки за печене, обелени, корен и нарязани
• 1 чаша стафиди
• 1 чаша тъмнокафява захар
• 1/4 чаша оцет
• 2 Т. меласа
• 1 чаша френско грозде
• 1/4 чаша ябълков сайдер (ябълков сок също добре)
• 1/2 ч.л. смлени карамфил
• 1/2 ч.л. индийско орехче
• 1/2 ч.л. бахар
• 3/4 ч.л. канела
• 2 Т. ром
• тесто за пай за пай с дълбока чиния 9 "пай

Подготовка -
Поставете говеждото месо в тенджера, добавете вода, която да покрие и доведе до кипене. Покрийте и оставете да къкри за около час или докато омекнат. Охладете, след това пуснете готвеното говеждо месо през месомелачка или хранителен комбайн, за да се смила грубо. Поставете месото в голяма тенджера. Разбъркайте всички останали съставки - с изключение на рома и сладкиша. Гответе на среден огън почти до кипене, като бъркате непрекъснато. Намалете котлона, за да къкри, покрийте и гответе 1 час, като разбърквате от време на време. Гответе, докато ябълките станат много нежни и сместа се сгъсти. Свалете от котлона и оставете да се охлади. Пригответе тесто за пай за пай с двойна кора 9 ". Изравнете дълбока чиния с пай 9" с разточено тесто. Лъжица пай с мляно месо, пълнене в непечена черупка на пай. Разпръснете рома върху пълнежа за пай. Разточете останалото тесто и го поставете отгоре. Флейтирайте краищата, за да запечатате горната кора към долната кора. Направете няколко цепки в горната кора, за да може парата да излезе по време на печене. Печете в предварително загрята фурна на 375 ° за 1 час. Сервирайте топла, гарнирана с бита сметана по желание.