Рецепта за печене със зеленчуци за сирене

• Може 19, 2024

Просто обичам сиренето - във всичките му вкусни форми и вкусни сортове. При традиционното индийско готвене, паниерът е сиренето по избор, особено в ястия от Северна Индия или Пенджаби. Но времената се променят и в този ден и епоха сиренето стана много популярно в съвременна Индия с много международни сортове сирене, които сега се предлагат в цяла Индия и в световен мащаб.

Въпреки че сиренето може да не се използва много често в традиционното индийско готвене, това конкретно ястие представлява едно от моите творения на Изток / Запад. Той е вкусен, лесен за приготвяне и винаги е голям хит. Той е идеален за забавление и може да бъде сервиран за закуска, обяд, обяд или дори леко ядене.

Мисля, че това, което най-много обичам в тази рецепта, е универсалността, която предлага - тук наистина няма твърди и бързи правила, можете да направите това ястие, като използвате някой от любимите си зеленчуци и сирена. Повечето от всичко ще работят и макар да не съм добавил никакво месо към тази рецепта - не се колебайте да добавяте месо, птици или морски дарове по ваш вкус.

СПИЦИЙНО СИЛНО ЗЕЛЕНО ПЕЧ

Съставки:

6 яйца, бити с супена лъжица вода
2 големи шалот (или можете да използвате 1 малък лук)
1 ”парче джинджифил, обелен и нарязан на ситно
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
2-3 малки зелени тайландски чили, ситно смлени (на вкус)
щипка пушена испанска червен пипер
щипка смлян кимион на прах
1½ чаши от любимите ви зеленчуци *
1½ чаши настърган пикантен сирене Джак
1½ чаши настъргано сирене чедър
сол и черен пипер, на вкус
спрей за готвене с незалепващо действие
1 с. Л. Масло (растително или рапично) или можете да използвате масло
¼ чаша прясно нарязан килантро (или всяка билка или комбинация от билки)
нарязан пресен зелен лук, за гарнитура

9x13 ”(8x12” ще работи също) фурна за безопасно печене или ястие с гювеч

МЕТОДИ:

Загрейте фурната си до 325 градуса F.

С помощта на спрей за готвене обилно напръскайте съда за печене. Оставете настрана, докато е необходимо.
В голям дълбок тиган или уок на средно силен огън добавете маслото. Когато е горещо, добавете шалот и разбъркайте запържете, докато леко покафенеят. След това добавете джинджифила, чесъна и зелените чили. Разбъркайте ароматите няколко минути преди да добавите зеленчуците, гответе, докато току-що омекне. Подправете на вкус и оставете да се охлади, докато е необходимо.

В голяма купа за смесване комбинирайте разбитите яйца с червения пипер, кимион, сол и черен пипер. Разбъркайте добре и след това добавете зеленчуците. Разбъркайте и добавете сиренето и килантрото. Разбъркайте добре, за да се комбинират и внимателно изсипете в съда за печене. Печете около 20-30 минути или докато центърът е твърд (тест с клечка за зъби). Оставете да изстине за 10-15 минути преди сервиране, гарнирайте с нарязан зелен лук, сервирайте с обикновена салата и малко хрупкав хляб, ако желаете.

Варианти:

* Можете да добавите зеленчуци като настъргани моркови, нарязан спанак, нарязани на кубчета чушки, тиквички, нарязани на кубчета, нарязани на кубчета картофи, нарязани гъби, нарязан праз или зелен лук ... дори тофу ще работи. Можете да добавите любимите си билки като копър, магданоз, джоджен, розмарин, мащерка, сортове босилек или вишневи сортове.
Ако планирате да добавите сурово месо (домашни птици или морски дарове) към това ястие, не забравяйте да го приготвите и оставете да изстине, преди да добавите към яйчената смес.
Има стотици сортове сирена, така че не се колебайте да добавите любимия си вид сирене като швейцарско, грюере, моцарела, пармезан, рикота, фета, козе сирене, халуми, паниър, асиаго, котия, манчего, идиазабал, махон, талегио , мюнстер, кабрали…. можете да получите толкова креативен или толкова екзотичен, колкото искате.



бЮЛЕТИН: Каня ви да се абонирате за нашия безплатен седмичен бюлетин. Това ви дава всички актуализации за сайта за индийска храна. Понякога този бюлетин има допълнителна информация за рецепти, които не са в статиите. Попълнете празното поле под статията с имейл адреса си - която никога не се предава отвъд този сайт. Никога няма да продаваме или търгуваме личната ви информация.

Инструкции Видео: Запеканка с тиквички, бърза и лесна рецепта (Може 2024).