Скромният реп. Или са?

• Април 28, 2024

Наречете ги каквото щете, швед, ряпа или рутабага, те са вкусни и са в много северни семейства жизненоважна част от празничната вечеря. В цялата история ряпата е била основна, тъй като е била евтина, лесна за отглеждане и съхранение, подходяща за северния климат и била удобен начин за хранене на добитък. Жалко е, че ряпата вече не е преобладаваща част от ежедневната ни диета.

За да не се объркате в родословието му: ряпа или рутабага са толкова различни, колкото две сестри във всяко семейство, но все пак можете да видите техните прилики. Ряпата, отглеждана за консумация от човека, често е по-дребна, има бяла плът с остър вкус, докато по-голямата рутабага има бледожълт тон и е по-фина на вкус. Те са братовчеди на зелето, а подписният им вкус оставя вкусовите ви рецептори да искат повече. Възможно е да се ядат листата, тъй като те приличат на горчица, и има много рецепти как да ги приготвите и включите в здравословна диета. Ако търсите добър източник или алтернатива за калций и витамин D, обърнете се към семейството на ряпа. Също така, те са чудесно допълнение към всяка диета във вегетариански стил. Ръпите се рекламират като безценен нискокалоричен ресурс, който е пълен с фибри. Те съдържат азбуката от основни витамини, K, A, C, E, B1, B2, B3, B5 и B6, както и фолат, друг компонент в семейството на В, и са богати на минерали като манган, калий, желязо и др. мед, всички доставени с аромат.

Съществуват безброй рецепти. Нашият прост, но любим начин за приготвянето им е като ги нарязвам и варя, (използвам оставената вода за всякакви сосове), докато омекнат, размачкам или използвам ръчен миксер, и добавяме капка масло, пръскане на мляко и чаена лъжичка (или повече) кафява захар. Тази рецепта не изисква никакво измерване, а нашият готвач върви по усещане, вкус и консистенция. Този вентилатор има тенденция да закусва суровите парчета по-бързо, отколкото готвачът може да ги нареже.

Единствената опасност с ряпа е в приготвянето. Внимавайте при пилинг и рязане. По-малките сортове са по-лесни за обработка, докато големият рутаба изисква внимателно планиране. Острият нож за пилинг работи най-добре, тъй като кожата може да бъде гъста и восъчна. Най-добрият инструмент на пазара е достъпен за закупуване от един много „развален готвач“, който предлага резачка за зърна за по-малко от 20,00 долара и прави приготвянето на голямото разнообразие от ряпа лесно. Продължете с повишено внимание, тъй като двустранното скосено острие отрязва твърдия корен, сякаш е масло.

Ряпата може да се наслаждава на сурови, печени, пюре, варени в супи и яхнии, като гарнитура или да се сервира с овчарски пай на мястото на (или с) картофено пюре.

Ряпата, рутаба, шведът може да не е бляскава като авокадо, или spritely като аспержи, или основна като моркови, но те са здравословни и ароматни. И този автор не е повлиян от силната ръка на картел от кореноплодни фермери, харесвам ги точно такива, каквито са; вкусен.

Инструкции Видео: СКРОМНИЯТ ШАМПИОН / FOOLS FOOTBALL SHOW: ВЕЛИКИТЕ ИСТОРИИ (Април 2024).