Индивидуална рецепта за йоркширски пудинги

• Може 2, 2024

В САЩ, когато чуеш термина „Йорки“, човек си мисли за малко сладко куче. Във Великобритания обаче терминът се отнася до вездесъщия йоркширски пудинг, който по същество е тесто, приготвено в капки или друга мазнина, и е толкова важно за традиционната неделна печена вечеря, колкото печеното. Можете да ги закупите замразени във Великобритания, но замразените не са много добри, а тези, които искат да ядат добри йоркширски пудинги, вероятно би било най-добре да ги приготвят у дома. Тестото, което се състои от яйца, мляко, брашно и сол, е много просто и се разбива в блендера. След това се изсипва в гореща мазнина: капки от месо или птици, масло или растително масло. Докато сте във фурната, пудингът се надува.

Една от най-натоварените кабини за храна на коледния пазар в Манчестър включваше или печена вечеря от Турция или говеждо месо, натрупана вътре в 6-инчов йоркширски пудинг (хрупкави печени картофи, моркови, грах, плънка, лук и много сос). В менюто имаше няколко алтернативи, включително йоркширски пудинг, сервиран със Златен сироп. Това е чудесно ястие, което можете да приготвите вкъщи и е добро за брънч, ако случайно имате гости. Горните тигани за мъфини са идеални, но могат да се използват и обикновени тигани за мъфини. Сервирайте хрупкав бекон или наденица заедно.

12 порции

2 чаши мляко
5 яйца
2 чаши брашно
1 чаена лъжичка сол

1/2 чаша горещо говеждо капе, ако сервирате с печена вечеря, или с масло

1. Загрейте фурната до 375 °.
2. Поставете млякото, яйцата, брашното и солта в блендера и смесете до гладкост. Като алтернатива можете да използвате хранителен преработвател или да смесвате съставките до гладкост в миксер или с телена бъркалка.
3. Разделете капковото или маслото между чашките в тиган за мъфини, йоркширски пудинг или тиган за мъфини.
4. Поставете тигана във фурната, за да загрее мазнината.
5. Когато тиганът се нагрява, извадете от фурната и разделете тестото между чашките.
6. Печете 25-30 минути или докато пудингите са хрупкави и кафяви. Сервирайте горещо с масло и златен сироп или печено говеждо или пуешко и сос.

Сума за обслужване
Калории 206 Калории от мазнини 110
Процент общи калории от: мазнини 53% протеин 12% въглехидрати. 35%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 12 g
Наситени мазнини 5 g
Холестерол 102 mg
Натрий 240 mg
Общ въглехидрат 18 g
Диетични фибри 0 g
Захари 0 g
Протеин 6 g

Витамин А 4% Витамин С 1% Калций 0% Желязо 3%

Инструкции Видео: Домашно сирене от извара - бърза лесна рецепта, нежен вкус (Може 2024).