Мини-тиквена рецепта за супа

• Април 26, 2024

Какво можете да направите с тези сладки малки тикви, след като са послужили времето си като декорация? Колко пъти през годините току-що изхвърлихте тези мънички декоративни тикви след Хелоуин или Деня на благодарността? Имало ли е моменти, когато бихте закупили някои от тези тикви, но не сте искали да харчите пари за тях, само за да се обърнете и да ги изхвърлите? Ето вашето решение! Превърнете мини-тиквите в вкусна супа, която ще издигне сандвич до храна, удовлетворяваща душата. Тази супа е комфортна храна в най-добрия случай.

Мини-тиквена супа

Съставки:

5-6 малки декоративни тикви (достатъчно за приготвяне на 2 чаши варена тиква)
2 средни картофа (около 1 чаша)
1 сладка тръпчива ябълка (използвах Braeburn. Имате нужда от около 1/2 чаша ябълка.)
1 среден лук (около ½ чаша)
¼ чаша листа от целина (по избор)
1 супена лъжица масло
1 чаша изпарено мляко
2 чаши вода
Зеленчуков бульон или пилешки бульон за приготвяне на 1 ½ чаши течност
½ чаена лъжичка сол (използвах подправена сол подправка. Настройте солта според вашия вкус.)
1/8 чаена лъжичка бял пипер (Наистина няма добър заместител на белия пипер. Придава специален вкус. Използвайте повече или по-малко, в зависимост от вашия вкус.)
Сушени естрагонови листа за гарнитура

Метод:

Тази супа е най-добра, когато използвате прясна тиква като основа. Въпреки това, можете да замените обикновена тиква, моркови, тиква на Хабърд или сладки картофи за мини-тиквата. Всяка от тях ще направи леко различно ароматизирана супа. Всички те са приемливи заместители. Не използвайте консервирана тиква. Тази супа използва пресни съставки, за да развие своя прекрасен вкус. Консервираната тиква просто не е подходяща.

Изплакнете добре тиквите и пробийте кожите с вилица. Поставете тиквите на чиния с микровълнова фурна. Микровълновите тикви на високо, докато омекнат. Това отнема около 10-15 минути. Микровълновата ми е без захранване и отне 13 минути. Поставете тиквите в купа и охладете в хладилник, докато изстинат. (Направих това сутрин, докато се приготвях за работа. Тиквите бяха готови за обработка, когато се прибрах.)

Обелете и нарязайте на едро картофите, ябълката и лука. Поставете ги в тиган с 2 чаши вода и листата от целина. Разтрийте маслото около вътрешната джанта на тигана, за да не кипне. Поставете останалото масло в зеленчуците. Покрийте тигана и ги гответе на средно - високо около 20 минути. Картофите, ябълката и лукът, заедно с листата от целина трябва да се готвят, докато станат много меки. Докато готвят, обработете тиквите.

Измийте добре ръцете си. Това е работа, която се извършва главно с голи ръце. За всяка тиква издърпайте нагоре по стъблото и използвайте лъжица, за да изстържете всяка плът в голяма мерителна чаша. Изхвърлете стъблото. Издърпайте тиквата. Използвайте ръцете или лъжицата си, за да изстържете всички семена навън. Сложете ги в отделна купа. Можете да ги изхвърлите за птиците и дребните животни или да използвате любимата си рецепта за печени тиквени семки с тях. След като се отстранят всички семена, използвайте лъжицата, за да изстържете месото в голямата мерителна чаша. Повторете това, докато всички тикви не бъдат обработени. Ако нямате точно 2 чаши тиква, това е добре, стига да е близо. Ако не е близо, гответе малко моркови, или чрез варене или микровълнова фурна, докато станат много меки. Ако имате малко прекалено много тиква, това също е добре. Ако е повече от ½ чаша, запишете допълнителната тиква за друга употреба.

Относно времето, когато сте приключили с обработката на тиквите, зеленчуците и плодовете трябва да са готови за готвене. Извадете тиквата от мерителната чашка към хранителния процесор. Можете също да използвате пасатор, но трябва да извършите обработката в няколко малки партиди. Важно е съставките да са копринени и гладки. Изцедете течността от сварените зеленчуци в мерителната чаша. Добавете бульон, за да направите 1 ½ чаши течност. Изсипете ¾ чаша от течността в тиквата. Обработвайте тиквата, докато стане гладка. Изсипете го в тенджера с тежка тенджера с 2-3 тетрадки.

Поставете сварените зеленчуци в хранителния комбайн. Добавете останалата течност, обработете зеленчуците, докато станат гладки. Добавете ги в тенджерата с тиквата. Разбийте ги внимателно заедно. По желание добавете солта и белия пипер. Смелете ги. Добавете изпареното мляко по малко, като го разбиете. Когато всички съставки се комбинират, загрейте леко на средно слаб пламък, докато супата е желаната от вас температура. Разположете в купички или чаши. Поръсете с естрагон, ако желаете. Сервирайте това веднага. Рецептата прави около 4 чаши супа.

Това е деликатно ароматизирана супа, която позволява на вкусовете на съставките да блестят. Бледо златиста супа с яркозелени листа от естрагон, плаващи отгоре, е красива в купа или чаша. Това е страхотно с всякакъв вид сандвич с наденица. Сервирайте го със сандвич със салата от шунка за обилна храна. Добре е и със сандвича на Morningstar Farm Chik.Кажете ни с какво го обслужвате. Използвайте форума за сандвичи CoffeBreakBlog, за да разкажете за креативните си двойки с тази вкусна супа за комфортна храна.

Инструкции Видео: Вишисоаз - Перфектната Крем супа от Праз лук ,Картофи и Сметана (Април 2024).