Видове туршия и въглехидрати

• Може 18, 2024

Обичам кисели краставички. Тази комбинация от краставица и оцет е почти идеална за хора, които искат вкусно зеленчуци в начина си на живот!

Първо, какво е туршия? Туршията е просто краставица, забита в „солен разтвор“ на оцет, сол и вода. Саламурата се използва от древни дни, за да помогне за запазването на зеленчуците, така че те да могат да се консумират в студени зимни месеци. Киселинността на оцета предпазва бактериите от увреждане на зеленчука.

Копърът туршии е най-популярният вид туршия наоколо и се прави чрез добавяне на билката копър към саламура. Обикновено има чесън - много здравословен за вас! - и в сместа. Те са скръбни и хрупкави. Корнишони са малки копърчета.

Докато хората са склонни да ядат туршии от копър цели или в копия, обикновено ядат хляб и масло туршии на филийки. Те не са толкова тръпчиви като коприте - те имат по-малко оцет и повече захар в сместа си.

Марината от среден копър има около 2 g нетни въглехидрати на средно голяма туршия. Туршиите с хляб и масло са по-сладки, както може би се досещате по името им. Те са около 1 g на филийка.

Ако искате да направите свои собствени туршии, не забравяйте да прочетете правилните методи за консервиране и солене, за да сте сигурни, че правите това безопасно!


Библиотеката на книгите с ниско въглехидрати на Lisa Shea

Инструкции Видео: ТУРШИЯ (Може 2024).