 В това меню:
| | | | * Топка за сирене Бекон Чедър с крекери | | * Спаначи | | * Глазирана шунка с ананас | | * Зелена салата с дресинг от оранжево-маково семе | | * Печени червени картофи с розмарин | | * Сотирани якички зелени | | * Млякони с гланциран клен | | * Известен тиквен пай | | * Мед орех тарт | | * Печени ябълки с карамел | | | | Други идеи за менюто: | | * Класическа вечеря за благодарност за 8 | | * Партията за остатъците в Турция |
| |  |   | Най-добрите американски рецепти 2002-2003 | | Рецептите в книгата, събрани от книги, списания, вестници и интернет са перфектно обслужващи и понякога наистина иновативни. Всяка рецепта се появява с източник, готвач и заглавие от редакторите, както и полезни бележки на готвача, получени от тестването на приблизително 700 рецепти по време на процеса на съставяне на книгата. | | | | |
|
Тези люспести маслени ролки могат да се използват за направата на мини сандвичи с остатъците. Тоест - ако някоя от тези ролки е останала! Те могат да бъдат направени 1 седмица преди време и замразени. Просто размразявайте и загрявайте нагрятите рула във фурна за 10 минути.СЪСТАВКИ
1 чаша топла вода
2 плика суха мая
1/4 чаена лъжичка плюс 1/3 чаша захар 2/3 чаши пълномаслено мляко, стайна температура
1 голямо яйце
1-1 / 2 чаени лъжици сол
1/4 чаша несолено масло, разтопено, охладено
5 чаши брашно универсално
1 чаша несолено масло, охладено и нарязано на тънки филийки 1 яйце разбито с 1 супена лъжица вода
Маково семе
ПОСОКИ
1. Поставете топла вода в голяма купа. Поръсете мая и 1/4 чаена лъжичка захар и разбъркайте, за да се смесят. Оставете да престои, докато маята се разтвори и сместа леко се пени, около 8 минути.
2. Разбийте млякото, 1 яйцето, солта и останалата 1/3 чаша захар в мая. Добавете разтопеното масло и разбийте до гладкост. Добавете 1 чаша брашно и разбъркайте до гладкост.
3. Комбинирайте 4 чаши брашно и 1 чаша охладено масло в хранителен комбайн или пасатор. Процесирайте, докато сместа наподобява грубата храна. Можете да направите това и с чисти ръце.
4. Добавете към мая и бъркайте, докато сухите съставки се навлажнят.
5. Омесете в купа, докато се образува гладко тесто, като добавите още брашно, ако тестото е лепкаво, около 5 минути.
6. Покрийте купата с пластмаса. Охладете тесто за една нощ.
7. Масло двадесет и четири чаши за мъфини от 1/3 чаши.
8. Извършете тестото върху набрашнена повърхност; омесете за кратко до гладко и еластично, около 3 минути. Разделете тестото на 4 равни части.
9. Поставете 1 част тесто върху работната повърхност; покрийте и охладете останалото тесто. Разточете 1 порция тесто върху брашна повърхност до правоъгълник 13X11 инча и дебелина около 1/8 инча.
10. Нарежете правоъгълника по дължина на 6 ленти, всяка от 2 инча широка. Подредете ивици една върху друга, като оформите 6 слоя и леко натиснете, за да прилепнат. Нарежете ивици напречно на 6 равни стека, всеки с дължина около 2 инча.
11.Поставете 1 купчина тесто, 1 отрязана страна надолу във всяка чаша за мъфини. Тестото ще се разхлажда леко и ще пълни чаши, докато се вдигне.
12. Повторете с останалите парчета охладено тесто.
13. Покрийте рулцата с кухненска кърпа. Оставете да втаса в топла зона без течения, докато рулата се надуят и се удвоят по обем, около 1 час 15 минути.
14. Поставете 1 багажник в центъра и 1 багажник в горната третина на фурната; предварително загрейте до 350F.
15. Намажете леко рулцата с яйчена глазура. Поръсете с макови семена.
16. Печете, докато рулцата станат златисто кафяви, като превключвате отгоре и отдолу тигани за мъфини на половината от печенето, общо около 25 минути. Прехвърлете тигани в стелаж и охладете за 5 минути. Сервирайте топло или на стайна температура. |
В това меню:
