Рецепта за Пан де Муерто

• Може 2, 2024

Пан де Муерто е традиционният хляб / торта, сервиран на 2 ноември в Мексико и някои части на Южна Америка за отбелязване на Деня на мъртвите. Докато някои сравняват този празник с Хелоуин, той всъщност е много по-различен. Не е страшен празник, а по-скоро празник да си спомняме и почитаме онези приятели и роднини, които са починали. Често има паради, където ковчег се носи по улиците, а членовете на семейството прекарват вечерта на гробището, търсейки надгробните паметници и почистват около гробовете на загиналите си роднини.

Тестото за този леко сладък хляб / торта може да се направи бързо и лесно в автоматичната машина за хляб: просто зарежете в простите съставки, завъртете го в цикъла на тестото и изчакайте, докато звучи, сигнал, че е време да оформите и украсите хлябът Пан де Муерто, който е ароматизиран с портокал и анасон, може да се оформи на малки отделни хлябове или един голям хляб. Той прави вкусен хляб или десерт за брънч или закуска на шведска маса.

1 12 ”хляб, около 24 филийки

1 портокал

тесто
1 чаша вода
3 яйца
1/4 чаша сухо мляко
1 чаена лъжичка сол
3 3/4 до 4 чаши брашно
1/3 чаша захар
1 супена лъжица семе от анасон
Жена от портокала
1 супена лъжица мая

Glaze
1/2 чаша захар
Сок от портокала

1. Измийте и подсушете портокала.


2. С помощта на Microplane или фина ренде настържете жар от портокала.


3. Нарежете портокала на половина и изцедете сока в съд за микровълнова фурна; оставете за глазурата.


4. Поставете съставките на тестото в реда, зададен в тавата на автоматичната машина за хляб.
   
5. Обърнете машината към настройката на тестото и започнете.


6. След 5 минути смесване проверете дали тестото образува мека топка. Ако топката е твърде мека, добавете малко повече брашно; ако е твърде твърд, добавете още малко вода и започнете цикъла отначало.
   
7. Междувременно смесете сока (около 1/3 чаша) от портокала с 1/2 чаша захар.


8. Микровълнова 2-3 минути или до кипене; разбъркайте, докато захарта се разтвори.


9. Оставете глазурата настрана, за да се охлади и сгъсти.


10. Когато цикълът на тестото приключи, прехвърлете тестото върху разстелена тестена кърпа.


11. Отрежете около 1/8 от тестото и оставете настрана.


12. Оформете останалото тесто в диск с диаметър около 8-10 "и дебел 1".


13. Поставете диска върху лист с хартия за печене.


14. С нож разделете (около 1/4 "дълбоко) диска на четвъртинки.


15. Изцедете парче от запазеното тесто в топка около 1 ".


16. Намажете хляба с вода и натиснете топката в центъра на тестото.


17. Нарежете останалото тесто на четири ленти; оформете всяка лента в костна форма и я притиснете към десетките хляб, като намажете с допълнителна вода, ако е необходимо, за да залепне костите.


18. Покрийте с хавлиена кърпа и оставете да втаса, докато се удвои на едро, около 30 минути.


19. Загрейте фурната до 350 °.


20. Когато тестото се е вдигнало, намажете с вода и печете около 30 минути или до златисто кафяво и кухо звучене при потупване.


21. Извадете от фурната и веднага намажете с глазурата. Продължавайте да четкате, докато не се използва по-голямата част от глазурата.


22. Поръсете с цветна захар или друга украса, ако желаете.

Сума за обслужване
Калории 116 Калории от мазнини 8
Процент общи калории от: мазнини 7% протеин 12% въглехидрати. 82%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 1 g
Наситени мазнини 0 g
Холестерол 27 mg
Натрий 112 mg
Общ въглехидрат 24 g
Диетични фибри 0 g
Захари 7 g
Протеин 3 g

Витамин А 2% Витамин С 9% Калций 0% Желязо 3%

Инструкции Видео: Рецепта за лесен кекс с яйца и кисело мляко (Може 2024).