Шотландски картофени ястия

• Може 3, 2024

Шотландия силно оценява картофите - тънкостите, както често ги наричат ​​тук. Универсалната употреба на картофи включва котлети, супи, пеници, вариации на картофено пюре и макаруни. Картофите са причинили много трудности в Шотландия, когато културите не са успели. Едновременно с ирландските картофени шотландци във високопланинските райони се борят през средата на 1800-те, когато картофената болест намалява добивите от реколтата. Гладът накара хората да напуснат Шотландия в търсене на по-добър живот - някои по свой избор, а други поради преминаването към нови светове, платени за тях от хазяи, желаещи да изчистят земите с ниска доходност.

Шампит Тати. Шампионските татуировки са картофено пюре, приготвени често с масло, мляко, сол и черен пипер. Добавките към кашата могат да включват едно или няколко от следните - бекон, сирене, чесън, лук и / или пролетен лук (скалон).

Clapshot. Ястие, отглеждано в Оркни, състоящо се от картофено пюре и ряпа - зеленчук, който англичаните често наричат ​​швед. Добавките могат да включват чесън, лук и зелени зеленчуци, като зеле или къдраво зеле.

Макарунови барове. Традиционните макарунени барове са създадени чрез смесване на гладко картофено пюре със захар за глазура, докато не вкусите повече от сладкото от картофа; сместа се покрива с шоколад и се запраши с кокос.

Картофени котлети Рецепти, които съм виждал използвам 1 или по-малко брашно до 5 части картофи. Картофът се пюрира, често с масло, след което се смесва с брашното, за да се образува тесто. Тестото се нарязва на кръгчета, които след това се нарязват на четвъртинки, а коричките се запържват. Картофените котлети често се ядат за закуска, макар че те също изглеждат щастливо консумирани от шотландците през друго време на деня. Тези, които са отгледани на картофени кори, често ги разглеждат като форма на удобна храна - спомен за Шотландия, ако вече не живеят тук. Сортове готови картофени котлети вече могат да бъдат закупени в супермаркети.

Картофена (Тати) супа. Шотландските картофени супи често използват месни запаси и каквито и да са кореноплодни зеленчуци / в сезон, като моркови, праз и / или лук и луканки.

Rumbledethumps. Смес от картофено пюре и ситно нарязано зеле / ​​къдраво зеле. Понякога се приготвя във фурната преди сервиране със сирене топинг.

Stovies. Печките се състоят от бавно варени картофи и остатъчно месо (често мляно / ситно нарязано). Картофите се нарязват на тънко и се варят бавно в мазнина и / или слабо покриване с вода. Използваната мазнина може да включва масло, капково или масло. Съвременните вариации са безкрайни, включително добавки от билки, зеленчуци и подправки.

Инструкции Видео: Картофен акордеон - необичайно вкусно и обилно ястие за цялото семейството по време на уикенда . (Може 2024).