Две рецепти за пай с тиквички

• Може 1, 2024

Какво ще кажете за нов и вкусен начин да сервирате тиквички като основно ястие за вечеря. И двете питки са бързи и лесни, тъй като няма коричка за приготвяне; те също са съвсем различни, така че можете да решите дали искате средиземноморски аромати или класически английски аромати. Всичко, което трябва да завършите вечерята е хубава салата (предварително опакована, за да спестите време). Обичам да сервирам хрупкав хляб с гръцкия пай от тиквички, но пай за наденица и зеленчуци има коричка от йоркширски пудинг, така че не е необходим хляб.

Гръцки пай от тиквички

Тиквичките се използват широко в средиземноморското готвене и вървят добре с рикотата и сирената фета. Изненадата в този пай е прекрасният вкус, който добавя прясната мента. Този вкусен пай може да се сервира или топъл, или на стайна температура.

8 порции

4 малки тиквички, нарязани на тънки филийки
1 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица зехтин
1/2 среден лук, нарязан на ситно
1 чаша натрошено сирене фета
1 чаша сирене рикота
1/4 чаша брашно
2 чаени лъжици копър плевел
1/2 чаша прясна мента, нарязана на ситно
8 яйца, леко бити
1 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
12 филийки прошуто или тънко нарязани деликатесова шунка

Хвърлете резенчета тиквички с 1 чаена лъжичка сол в купа; оставете да седне 30 минути. Прехвърлете резените тиквички в цедка и изплакнете добре. Намажете филийките сухи на хартиени кърпи.

Междувременно загрейте зехтина в тиган; добавете лука и соте на среден огън до омекване. Смесете лука с тиквичките, фетата, рикотата, брашното, копъра и ментата; разбъркайте заедно, след което добавете яйцата и солта и черния пипер. Намажете 8-инчов тиган с пружинна форма и подравнете дъното и страните с прошуто или шунка; прошуто или шунка трябва да висят от двете страни. Изсипете сместа за пълнене, след което сгънете прошуто или гама шунка отгоре. Поставете тигана върху лист за печене и печете на 400 ° за 45 минути или докато се зададе пай.

Извадете от фурната и оставете да се охлади 15 минути, преди да освободите пая от тигана с пружинната форма.

Пай с наденица и зеленчуци

Този страхотен пухкав пай е адаптация на английската класика „Жаба в дупката“, която е любимо детско ястие, но и ястие, сервирано в повечето английски заведения. Единствената разлика е, че в допълнение към колбасите има лук, моркови, тиквички и сирене. Пай може да се пече в чиния с гювеч, но се издува по-високо и по-леко, когато се пече в гореща чугунена тиган.

8 порции

1 супена лъжица растително масло
1 среден лук, нарязан на ситно
1 килограм сурови колбаси (невтвърдени), любимите ви, като пилешко и ябълково, или bratwurst, полски или килбаса; можете също да използвате връзки за закуска. Уверете се, че вашите колбаси са от тънкия вид, а не тези с диаметър над инч.
1 морков, ситно настърган
1 тиквичка, ситно настъргана
1 чаша настърган джак сирене чедър

1/2 чаша брашно
1/2 чаена лъжичка сол
1 1/2 чаши мляко
3 яйца

Загрейте растителното масло в 9 или 10 инчов чугунен тиган (или друг голям тиган, ако нямате такъв). Добавете лука и соте до омекване. Извадете лука в купа и добавете колбасите в тигана; гответе на среден огън, като превръщате до златисто и сварете през. Нарежете наденичките на 1/2 "резени. Ако използвате чугунен тиган, разпределете равномерно по дъното на тигана; ако не, разпределете равномерно в 2-литра плитка касерола. Отгоре намажете колбаса с лука, след което разпределете настъргания морков и настъргани тиквички върху лука. Поръсете сиренето върху всички.

В купа разбийте брашното, солта и млякото до гладкост; разбийте в яйцата и залейте със зеленчуците. Печете на 400 ° за 35-45 минути или до готовност. Сервирайте веднага.

Инструкции Видео: Солен кекс с тиквички (Може 2024).