Здравословна рецепта за салата от киноа

• Април 26, 2024

Киноа (произнася се keen-wah) е семе, което се използва в готвенето. Може да се готви и използва като ориз или кускус. Може да се смила и да се използва като брашно. Киноа е без глутен, така че е добър вариант за хора с чувствителност към глутен. С повишената осведоменост за чувствителността към глутен, наскоро киноа набра популярност. Вече можете да го намерите в повечето хранителни магазини в пътеката с естествена храна. Освен основна киноа, можете да намерите и макаронени изделия от киноа, люспи от киноа за гореща зърнена култура без глутен, енергийни барове с киноа и дори детска храна за киноа.

Освен че без глутен киноа осигурява и някои хранителни ползи. Една четвърта чаша неварена киноа осигурява 155 калории, 2,5 грама мазнини, 3 грама фибри и 6 грама протеини. Той няма холестерол, натрий или захари. Една порция също осигурява 20% от препоръчителната дневна норма на желязо. Киноа често се яде от вегетарианци, тъй като е една от малкото растителни храни, която се счита за "пълен" протеин, което означава, че съдържа всички жизненоважни аминокиселини в правилни пропорции.

Киноа има мек орехов вкус, което я прави много гъвкава. Можете да го използвате на мястото на сутрешната си овесена каша с добавени плодове и мед. Той е готов за много по-малко време от кафявия ориз и е добър заместител, ако бързате. Опитайте да замените ориза в супите или бурито с киноа. Направете голяма партида и я дръжте в хладилника си и сложете лъжица върху салатата си или я поднесете като гарнитура с пиле на скара или риба.

Тази рецепта за салата от киноа има меки аромати, което я прави добро гарнитура за разнообразни ястия. Той е чудесен вариант за гърне или пикник, тъй като съставките няма да се развалят, ако са извън хладилника за няколко часа. На следващия ден хвърлете остатъците върху легло спанак или смесена зеленина за вкусна и питателна салата. Бихте могли да смесите и в малко варено пиле за пълноценно хранене.

Ако нямате печени червени чушки, подправете пресен червен пипер, използвайки суха чугунена тиган или на скара. Поставете лютата червена чушка в стъклен съд с капак или покрита с пластмасова обвивка. След около 10 минути или когато пиперът е достатъчно изстинал, за да се справи, извадете пипера от чинията и отстранете колкото е възможно повече обгорената кожа. Разбира се, бихте могли също да сотирате пипера или просто да използвате пресен.

1 чаша киноа, приготвена според указанията на опаковката
2 чаши царевица
¼ чаша сок от лайм
1 чаша нарязани печени червени чушки
1 консерва чили или 1 прясно джалапено или Serrano чили
¼ чаша зехтин плюс 1 чаена лъжичка
½ чаша нарязан лук
½ чаена лъжичка чили на прах (по желание)
Сол или заместител на сол на вкус

Гответе киноа според указанията на пакета. Сотирайте лука в 1 чаена лъжичка зехтин. Оставете киноа и лук да изстинат. Смесете всички съставки заедно. Сервирайте при стайна температура или в хладилник за по-късно време.


Купувайте органична киноа от Amazon от Amazon - моят фаворит!

Инструкции Видео: Салата с киноа | Киноа със зеленчуци | Веган рецепта с киноа (Април 2024).