Рецепта за пържене на бадемово пиле

• Може 10, 2024

Бадемовото пиле е прекрасно топло ястие, което съчетава кадифени пилешки парчета в лек и вкусен сос. Това ястие е идеално за семейно хранене през зимата. Опитайте тази невероятна рецепта и ме уведомете какво мислите във форума за китайска храна. Наслади се!

3 без кости пилешки гърди без кости (1,5 фунта)
½ чаша нарязани бадеми
1 голям морков
¼ парче пресен джинджифил
5 зелени лука
3 стръка целина
½ чаша пресни нарязани гъби
½ чаша консервирани нарязани бамбукови издънки
4½ ч. Л. Царевично нишесте
Фъстъчено масло за пържене

Velveting Marinade:
¼ ч. Л. Сол
1 супена лъжица шери
1 яйчен белтък
1 супена лъжица царевично нишесте
½ с. Л. Фъстъчено масло

сос:
2 супени лъжици шери
4 ч.л. соев сос
1½ чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий

1. Извадете цялата мазнина от пилешкото месо, нарежете всяка гърда на парчета от 1 инч и ги поставете в съд с плътно прилепващ капак, който да се маринова.


2. Нанесете кадифената марината в следните стъпки. Първо поръсете в солта, докато разбърквате месото, а след това разбъркайте в шерито.


3. С ръка добавете яйчния белтък и внимателно разбъркайте, за да покриете всяко парче пилешко месо, като внимавате да не разпечете яйцето. След това поръсете в покритието от царевично нишесте всяко парче.


4. Накрая добавете олиото и разбъркайте до козината. Оставете месото да се маринова за 30 минути на стайна температура.


5. Докато пилето се маринова, пригответе останалите съставки. Леко препечете бадемите, като загреете високо уока. След като уокът е горещ, добавете бадемите без никакво масло и ги варете, като бъркате непрекъснато в продължение на 1 до 2 минути, или само докато стане светлокафяв. След това ги оставете настрана.


6. Обелете моркова и след това го нарежете на тънки ½ инчови филийки и ги оставете настрана.


7. Обелете джинджифила, кайма и го оставете настрана.


8. Изплакнете зеления лук под студена вода, отрежете основите им и на около половин инч от горната част на зелените стъбла и изхвърлете. Нарежете останалите стъбла на 1/2 инчови парчета по диагонал и ги оставете настрана.


9. Изплакнете целината под студена вода и я подсушете с хартиени кърпи. След това нарежете всяко стръкче на 1/2 парчета по диагонал и ги оставете настрана.


10. Изплакнете бързо гъбите под студена течаща вода, подсушете ги с хартиени кърпи и ги оставете настрана.


11. Изцедете бамбука и го оставете настрана.


12. В малка купа смесете всички съставки за соса и оставете тази смес за сос настрана.


13. В малка чаша смесете царевичното нишесте само с малко вода, докато се разтвори и го оставете настрана.


14. След като пилето се е мариновало, го пригответе, използвайки метода на пържене в процеса на кадифе. Започнете този процес, като загреете достатъчно фъстъчено масло в уок, за да потопите пилето на среден огън. Не искаме месото да кисне, когато го готвим; просто искаме леко да го оставим да готви.


15. След като маслото е горещо, добавете в пилешкото месо. В зависимост от размера на вашия уок, може да искате да приготвите месото на партиди. Не забравяйте, че не искаме да претъпкваме уока, докато пържим. Оставете пилето да се готви за 30 секунди или само докато стане бяло. След това извадете пилето и го оставете настрана.


16. След като се свари цялото пилешко месо, махнете маслото, оставяйки 1½ супени лъжици в уок. Загрейте това масло на високо. След като е горещо добавете джинджифила, морковите и целината и разбъркайте запържете за 2 минути.


17. Добавете гъбите и бамбука и разбъркайте запържете за още 2 минути.


18. Добавете сместа за сос, пилешкото месо, бадемите и зеления лук и всичко до кипене.


19. След като заври, добавете сместа от царевично нишесте и разбъркайте до сгъстяване.


20. Сервирайте върху бял ориз. Прави 3 порции.




Инструкции Видео: Бърза гарнитура / Брюкселско зеле с бадеми / Кето рецепта (Може 2024).



Бадемово пиле Смесете рецепта за пържене, китайска храна, бадемово пиле азиатска китайска рецепта coffebreakblog китайска кухня сайт за домашни птици, китайско пиле, бадемово пиле, китайска рецепта, рецепта за пиле