Основно тесто за китайска рецепта за кифлички

• Април 28, 2024

Ако някога сте ходили в китайска пекарна, знаете, че има на разположение тонове различни сортове кифлички Има кифлички на пара, печени кифлички, пържени лакомства и разнообразни месни пълни кифлички. Рецептата по-долу е за тестото, което се използва в много от задушени и изпечени кифлички. Това е основно тесто с мая, което е много лесно да се направи, но все пак отнема известно време. Трябва да седи 2 часа преди употреба, за да може да се вдигне. Ако правите пълни кифли, предлагам първо да направите тестото. След това, докато се остави да втаса, направете пълнежа за вашите кифлички. Наслади се!

За да видите видео на тези инструкции, щракнете тук.

6 чаши брашно
1¾ чаша топла вода
¼ чаша захар
1 супена лъжица активна суха мая
1 супена лъжица бакпулвер
2 супени лъжици скъсяване

1. Поставете брашното в голяма купа и го оставете настрана.


2. В купа със среден размер смесете заедно топлата вода и захарта. Разбъркайте старателно, докато цялата захар се разтвори.


3. След това добавете маята и внимателно я разбъркайте. Оставете маята да седи 10 минути, така че да се активира.


4. Докато маята седи, добавете бакпулвера към брашното, като го разбърквате с вилица, докато се смеси. Можете да пресеете тези две съставки заедно, ако желаете, но не е необходимо.


5. След около 10 минути маята трябва да е активна. Сместа трябва да има голямо количество пяна отгоре. След като сместа е натрупала пяната, сипете я в брашното, като бъркате.


6. След това добавете скъсяването и продължете да бъркате, докато се образува твърдо тесто.


7. След като се оформи тесто, използвайте ръцете си и разбъркайте всичко добре заедно.


8. Ако тестото се чувства прекалено сухо и се разпада, добавете само малко вода и продължете да го смесвате с ръце. В този момент тестото трябва да е малко лепкаво и ковче. Продължете да разбърквате, докато цялото брашно се включи в тестото.


9. След като всичко се смеси, омесете тестото с ръце за още 10 минути. Използвайте петата на ръцете си, за да натиснете в тестото и го омесете.


10. След като тестото е готово, го покрийте с пластмасова обвивка и го оставете да престои 2 часа.


11. След 2 часа това тесто е готово да се използва по вкусна рецепта за кифлички.

Това тесто може да се използва за направата на следното:
Китайски свинско кифлички с барбекю

Инструкции Видео: Шест идеи за бързи и лесни закуски с бутер тесто (Април 2024).