Рецепта за бисквитки с подправки Chai
Моите вкусни бисквитки с подправки Chai винаги са с голямо търсене както от деца, така и от възрастни. Направих тази рецепта преди няколко години за деня на културата в училището на сина ми и оттогава те са голям хит. Сигурен съм, че вашето семейство и приятели ще се радват на тези бисквитки толкова, колкото и моите. Те са идеални за време за чай или за закуска по всяко време на деня ☺.

В Индия chai е просто хинди дума за чай, но в маратхи - чай ​​е известен като "chaha". Така индийският чай е черен чай (обикновено от Darjeeling или Assam) с добавяне на мляко и захар. Терминът масала чай се отнася до подправен чай. Подправките могат да варират, но най-често са канелата, зеленият кардамон, карамфилът, черният пипер и джинджифилът. Други често използвани подправки са прясно настъргано индийско орехче, звезден анасон, семена от копър… Така че не се колебайте да използвате любимите си „подправки“ chai или различни комбинации от chai подправки в тези бисквитки.

Chai masala може лесно да се намери във всеки индийски хранителен магазин или пазар. Тази рецепта дава около 20 или повече бисквитки, така че не се колебайте да удвоите партидата, ако е необходимо.


CHAI СПЕЦИАЛНИ КУКИ

Съставки:

1¾ чаши брашно за целта
½ ч.л. бакпулвер
¼ ч. Л. Сол
2 ч.л.
½ ч. Л. Смляна канела
½ чаша масло, омекотено на стайна температура
½ чаша гранулирана захар
½ чаша светлокафява захар, плътно опакована
1 голямо яйце
1 ч.л ванилов екстракт (или бадемов екстракт)
2 с. Л. Пълномаслено мляко

¼ чаша гранулирана захар + 1 с. Л. Смляна канела + ½ супена лъжица чай масала за покритие

МЕТОДИ:

Загрейте фурната до 375 градуса F.

В купа за смесване със среден размер пресейте заедно брашното с бакпулвера, солта, chai masala и смляната канела. Оставете настрана, докато е необходимо.

С помощта на ръчни електрически уреди или смесител за кухненска поставка сметаната се намазва с двете захари до гладкост. След това добавете в яйцето заедно с ванилията и продължете да бъркате 2-3 минути. След това постепенно добавете в пресятата брашно смес. Продължавайте да месите тестото, докато се събере, и след това добавете в млякото. Продължавайте да бъркате, но ако тестото все още е ронливо - просто добавете 1 супена лъжица мляко наведнъж, докато тестото се събере. Съберете тестото, увийте го в пластмасова обвивка и хладилник тестото за най-малко 1 час.

В малка купа за смесване комбинирайте ¼ чаша захар с лъжицата смляна канела и ½ супени лъжици чай масала заедно. Разбъркайте добре и оставете настрана, докато е необходимо.

Когато сте готови да направите бисквитките, използвайки дланите си - просто разточете тестото в кръгли топки с големина около 1 ”. След това ги оваляйте в сместа от захар-канела и масала, докато се покрият равномерно от всички страни. След това леко натиснете върху топките тесто, за да ги сплескате на малки кръгли дискове. На следващо място, просто поставете кръгчетата бисквитки върху леко намазана с хартия за печене хартия за печене, разстояние около 1½ ”и печете за 10-12 минути или докато бисквитките леко покафенеят. Оставете бисквитките да изстинат напълно преди ядене.

 снимка Chai подправени бисквитки.jpg

бЮЛЕТИН: Каня ви да се абонирате за нашия безплатен седмичен бюлетин. Това ви дава всички актуализации за сайта за индийска храна. Понякога този бюлетин има допълнителна информация за рецепти, които не са в статиите. Попълнете празното поле под статията с имейл адреса си - която никога не се предава отвъд този сайт. Никога няма да продаваме или търгуваме личната ви информация.

Инструкции Видео: Пържени зелени чушки-с чесън и подправки , стават и за консервиране (Април 2024).