Рецепта за кокос Chapati

• Може 3, 2024

Кокосовите шапати, подобно на всички други вариации на шапати, са хубав съпровод на хубава купа с яхния, боб, тиква и зеленчуци или просто да се яде от ръка, както е. Особено харесвам текстурните елементи, които предлага, когато хапя в слоевете му. Често го отнасям като плосък кроасан по начина, по който се разделя, когато се натъкнете на него. Винаги си играя с традиционни рецепти и слушам какво ми казва. Този ден основната рецепта за чапати ме помоли да добавя към нея кокосово мляко и така направих.

Имах чувството, че кокосовото мляко в чапати ще му предложи мекота, която ще му придаде повече познатост, когато се стигне до сдвояването му с други смели аромати. Независимо дали с къри, доматени сосове, както в италианската кухня, тръпчивите сосове от лимони или с по-острите аромати, това кокосово мляко в чапатите създава перфектна смес и брак в ястието.

Chapati може да се намери в много части на света - от Азия, Гана, Кения, Туркменистан, Уганда, Танзания, Индия и др. И може да се използва в храната по много начини. Подобно на инжекцията на Етиопия, вашите чапати могат да се използват като съдове за прибиране на вашата храна и ядене, прибори и всичко останало, така че това не само го прави удобно, но и забавно и вкусно.

Ето моят начин да направя това домакинство любима, удобна храна, с малко обрат от традиционното, което знам, че ще обичате.

Рецепта за кокос Chapati

[Прави 24]
оборудване
1 тиган със сос [достатъчно голям, за да побере кокосово мляко и вода]
1 голяма купа за смесване
1 чаша мерителна чаша
1 голям камшик
1 чиста ръка без пръстени или бижута
1 ролка
1 среден размер до голяма дъска за рязане [предпочитам дърво / бамбук]
1 тиган или плоска готварска повърхност
1 малка купа с олио за мазане
1 тортила по-топла, чиния с кърпа, за да ги увиете, или голяма пластмасова торбичка за съхранение на храна

Съставки
1 унция може [кокосово мляко без консерванти - любимият ми е марката Thai Kitchen, но търговецът Джо ще го направи на щипка]
14 унции вряща топла вода
1 1/2 ч.л. морска сол [или на вкус]
1/4 олио [използваме екстра върджин зехтин]
8 чаши органично пълнозърнесто брашно

инструкции
Етап 1. Сварете водата си със солта и добавете кокосовото мляко към загряването на вашия сос и прехвърлете в купата за смесване.
Стъпка 2. Разбийте в маслото си и добавете по 1 чаша наведнъж цялото си пшенично брашно. Продължете да разбиете, продължете да добавяте брашно. След като стане невъзможно да се разбие в повече брашно, ще трябва да го вървите на ръка от там нататък, за да включите останалата част от брашното си.
Стъпка 3. Омесете тестото с кокосово шапати на топка [имам нужда точно в купата за смесване] и след това разделете на четвъртинки и след това разделете тези четвъртинки на четвъртинки. Разточете всяко парче на топка и оставете в купата за смесване, за да се разточи.
Стъпка 4. Разточете всяко парче в плосък диск, намажете плоската повърхност с масло и разточете във форма на тръба, след това разточете тръбата в диск, като внимавате да приберете края на диска обратно в центъра и да оставите настрана [при смесване купа] за последните стъпки.
Стъпка 5. Загрейте тигана и разгърнете чапатите си [обикновено ги правя по 2 - 4 наведнъж и разполагам с поне 2 тигана, които ще ускорят нещата за мен.], Поставете ги по един по време на нагретия тиган и разбийте горната повърхност с масло преди да се обърне.
Стъпка 6. Обърнете, бастайте отново и гответе, докато започне да се раздува, а после преместете последния път, за да получите хубавите си златисти, подпухнали върхове. Прехвърлете се във вашия стопански съд.
Стъпка 7. Повторете стъпки 5 и 6, докато нямате повече чапати и сте готови!

Сега не е нужно да правите толкова много, колкото аз, когато започнете ... признавам си ... аз съм малко гайка на шапати [и намалих тази рецепта малко за вас, момчета! [LOL !!!]], но обичам да правя много наведнъж, защото те са страхотни неща, които трябва да имаш, когато имаш нужда, те се съхраняват и замразяват добре и имат страхотен вкус през следващите дни на повторно загряване [особено на кокосов чапатис]. Ароматът на повторното загряване на кокосовия орех са миризмите на комфорт, които си спомням, че пораснах, като ядех моя кокосов Grans Coconut Johnny Cake. Вегетариански и вкусни.

Както винаги, с удоволствие споделям моите рецепти с вас. До следващия път...

Инструкции Видео: Очень Вкусно! Бенген Барта — Индийское Блюдо из Запеченных Баклажанов! (Може 2024).