Рецепта за царевична торта

• Може 5, 2024

Просто обичам царевицата - винаги имам, винаги ще имам. Всъщност цялото ми семейство се радва на този скромен зеленчук в почти всяко ястие. Историята на царевицата всъщност е завладяваща. Смятало се, че царевицата произхожда от вид дива трева преди почти 7000 години в централно Мексико. Това е много здравословен зеленчук, който е богат източник на фолати, диетични фибри и витамини В1 и С. Смята се, че царевицата също така насърчава доброто сърдечно-съдово и белодробно здраве.

Прясната сладка царевица винаги ми напомня за лятно време и се опитвам да използвам прясна царевица колкото е възможно повече, когато е сезон. Моята влажна и вкусна царевична торта прави страхотна закуска, брънч, леко ядене или гарнитура. Тази универсална рецепта за торта с царевица е, че може да се направи или сладка, или пикантна, в зависимост от вашето настроение или лични предпочитания ☺. Реших да направя сладка версия тук, но проверете по-долу в долната част на рецептата, за да видите пикантната версия. Рецептата е доста сходна и също толкова вкусна! Можете също така лесно да използвате замразена царевица (добре размразена и изцедена) за това ястие и да й се наслаждавате през цялата година.


ВЛАГО И ВЪЗДУШНО СЛАДОБОЛЕН КЛАКАН

Съставки:

3½ до 4 чаши пресни царевични ядки
1 чаша мляко
1 чаша несолено масло, на кубчета и омекотено при стайна температура
¾ чаша захар
8 яйца, разделени
¾ чаша оризово брашно
1 супена лъжица бакпулвер
щипка прясно настърган индийско орехче
½ ч.л ванилов екстракт
½ чаша тежък крем
1 ч. Л. Сол

също така ще ви трябва добре намазана с масло пещ с размери 9х12 ”

МЕТОДИ:

Загрейте фурната до 350 градуса F, като се уверите, че в средата на фурната има багажник за фурна.

С помощта на блендер комбинирайте царевичните ядки с млякото и сместа, докато получите гъсто, грубо пюре. Оставете настрана, докато е необходимо.

Използвайки смесител за кухненска стойка, сметана маслото със захарта до гладкост и кремавост. Сега бавно, един по един, добавете в 8-те жълтъка, докато току-що се включи. След това добавете в оризовото брашно заедно с бакпулвера, индийското орехче, ванилията, тежката сметана и грубо пюрираната смес от царевица / мляко. Разбъркайте добре, за да комбинирате всички съставки и след това прехвърлете сместа в голяма купа за смесване, оставете настрана, докато е необходимо.

Сега, като използвате чиста купа за миксер за вашия кухненски щанд (или можете да използвате ръчен миксер), разбийте белтъците от яйцата заедно със солта, докато получите сравнително твърди върхове.

След това внимателно добавете ¼ от разбитата смес от яйчен белтък към царевичната смес и внимателно разбъркайте, за да се комбинират. Сега бавно сгънете останалата част от белтъците на четвърт порции, докато всичко едва се смеси. Добре е, ако останат няколко ивици.

След това внимателно изсипете тестото в намазнения съд за печене и изгладете горната част с шпатула. След това изпечете тортата на централната стойка на фурната, докато тя леко се покафенее, около 50-55 минути. Мостът за зъби, поставен в центъра на тортата, трябва да излезе чист. Оставете тортата да се охлади за 25-30 минути и след това я нарежете на малки квадратчета. Сервирайте с малко изтриване на пудра захар, малко пресни плодове и хубав лопат от бита сметана или ванилов сладолед (или желато или сорбет, ако предпочитате).


Варианти:

За да направите пикантна версия на това ястие, просто пропуснете екстракта захар / ванилия и заменете следните съставки заедно с жълтъците:

1 ”парче джинджифил, обелен и ситно настърган
3-4 малки зелени тайландски чили, нарязани на ситно
2 супени лъжици прясно нарязани листа от килантро
½ ч.л. прясно нарязани листа розмарин - по желание
2 с. Л. Пармезан, прясно настърган
сол и черен пипер, на вкус

Разбира се, можете да пропуснете и сервирането на пикантната торта с пудра захар, пресни плодове и сладолед.

Инструкции Видео: Баница ( или питка)- най-бързата, най-мързеливата и най-вкусната. (Може 2024).