Копър от сьомга с рецепта за яйце с яйца
Първоначално хешът се правеше, обикновено в понеделник, с остатъци от неделната вечеря, т.е. парченца печено говеждо говеждо месо, парченца варени картофи и малко сосове за навлажняване. Въпреки това, през годините хешът се е превърнал в популярно ястие за брънч и вечеря, а десетки разновидности дори се срещат в изискани и модерни менюта на ресторантите. Най-често е известен хешът от говеждо месо, но добрият хеш може да се направи с почти всяко месо, домашни птици или риба. Следното Копър от сьомга с ядени яйца и холандези е идеален за великденски или пролетен обяд. Може да се направи за по-малко от 30 минути, стига да имате остатъчна сьомга и варени картофи. Hollandaise е неразбиращ, когато се прави в блендера, така че не позволявайте на мислите да ви сплашат.
””
Парните аспержи са чудесен съпровод на този вкусен хаш и ако го правите за великденски обяд, Hot Cross Buns (с тестото, направено в автоматичната машина за хляб, за да спестите време) са задължителни. Дори и да мразите да готвите или имате кратко време, можете да сервирате този хеш за великденски брънч и той ще привлече рейви.

6 порции

3 супени лъжици масло
1 супена лъжица зехтин
1 среден лук, нарязан на ситно

2 големи варени картофа, (килограм или малко повече), нарязани на малки зарчета

1 килограм варена сьомга, нарязана на 1/2 "кубчета или на люспи
1 чаена лъжичка изсушен копър плевел или 1 супена лъжица пресен
1 чаша пилешки бульон
3 супени лъжици бита сметана
сол и прясно смлян черен пипер

6 бисквити яйца

Blender Hollandaise
3 жълтъка
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка кайенски пипер
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок

1/2 чаша разтопено масло, (уверете се, че е горещо)
  1. Загрейте маслото и зехтина в голям тиган; добавете нарязания лук и оставете да се готви, докато омекне.
  2. Добавете картофите и ги оставете да се готвят, като бъркате често, докато започнат да покафеняват.
  3. Разбъркайте със сьомгата, копъра, пилешкия бульон, разбитата сметана и сол и черен пипер на вкус.
  4. Разбъркайте добре, покрийте тигана и оставете да се готви около 10 минути или докато по-голямата част от течността се абсорбира.
  5. Разкрийте тигана, разбъркайте и оставете да готвите още няколко минути или докато течността се абсорбира.
  6. Да служа, поставете лъжичка хеш на чиния за сервиране, отгоре намажете с панирано яйце и покрийте със сос холандхайз.
  7. Blender Hollandaise: Поставете жълтъците, солта, кайенския пипер и лимоновия сок в блендера; пасирайте за няколко секунди.
  8. Когато двигателят работи, изсипете маслото в блендера, няколко капки наведнъж, докато се добави цялото масло и сосът леко се сгъсти.

Сума за обслужване
Калории 520 Калории от мазнини 349
Процент общи калории от: мазнини 67% протеин 17% въглехидрати. 16%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 39 g
Наситени мазнини 19 g
Холестерол 416 mg
Натрий 1042 mg
Общ въглехидрат 21 g
Диетични фибри 1 g
Захари 0 g
Протеин 22 g

Витамин А 30% Витамин С 25% Калций 0% Желязо 14%



Инструкции Видео: Салата със сьомга и яйце (Декември 2023).