Папички Golden Crab

Папички Golden Crab

Тази лесна рецепта за любителите на морските дарове прави от четири до шест златисто кафяви, непечени, панирани ракови банички.

• 1 яйце, леко разбито
• 1 Т. масло, разтопено
• 3 Т. майонеза
• 1 T. лимонов сок, пресен или бутилиран
• 1 сос Уорчестършир
• 1 ч.л. суха горчица на прах
• 1 ч.л. подправка с морски дарове, като подправка Old Bay
• 1 Т. ситно нарязан пресен магданоз или 1 ч.л. сушени магданозни люспи
• 1-1 / 2 чаши солени крехки трохи
• 1 фунт бучка раци
• 3 T. растително или рапично масло

Подготовка -
В купа за смесване със среден размер комбинирайте леко разбитото яйце, разтопеното масло, майонезата, лимоновия сок и соса от Уорчестършир. Разбийте заедно, докато се смесят добре. Добавете сухата горчица, подправка от морски дарове и магданоз и отново разбъркайте добре. Разбъркайте солните крехки, след което внимателно сгънете в раци. Разделете сместа от раци на четири до шест топки, в зависимост от желания размер на сервиране. Всяка топка от раци леко изравнете, за да образувате гъсти банички. Поставете баничките с раци върху чиния с восъчна хартия или пергаментова хартия. Хладилник за около тридесет минути. Загрейте растителното масло в голям тиган на среден огън. Тиган запържете баничките с раци, докато станат златистокафяви от двете страни. Изцедете тиган пържените банички върху чиния, която е облицована с двоен слой от бели хартиени кърпи. Сервирайте веднага. Тази рецепта служи две или три.