Рецепта за здравословно картофено пюре

• Април 28, 2024

Съставки:

4 средни Russet картофи
1 глава карфиол, изплакнете и нарежете на парчета
1/4 чаша пилешки запас, ниско съдържание на натрий, без мазнини
1/2 чаена лъжичка морска сол

Начин на употреба:

1) Обелете и нарежете картофите. Внимателно поставете нарязаните на кубчета картофи в тенджера за супа. Покрийте картофите с вода, като се уверите, че нивото на водата се повишава с около 1 инч над картофите. Включете котлона на силен и довеждайте до кипене.

2) След като картофите достигнат точка на кипене, намалете котлона до среден и кипете 10 минути. След като картофите сварят 10 минути, добавете карфиола. Варете допълнително 10 до 15 минути, докато вилица лесно може да пробие картофите. Прецедете внимателно сместа от картофи и карфиол в гевгир, поставен вътре в кухненската мивка. Изцедете цялата вода.

3) Поставете готвената смес в купа за смесване със среден до голям размер. Разбийте сместа с картофи и карфиол надолу с вилица. С електрически миксер разбъркайте на средна скорост за 1 минута. Добавете около 1/4 чаша пилешки запас и щипка морска сол и продължете да смесвате с миксер (Можете също да използвате ръчен картофена машина вместо електрически миксер). Разбъркайте на по-ниска скорост за 30 секунди. Ако все още е прекалено гъст, добавете още малко пилешки бульон и разбъркайте с лъжица, за да не смесите прекалено сместа от картофи и карфиол. Добавете още морска сол и пресен смлян пипер, ако желаете, на вкус.

1 порция = 1/2 чаша

* Допълнителни вариации:

* Различни варианти, които съм опитвал: Заменете Russet картофи със сладки картофи или ямс. В крайна сметка съм смесвала и царевица, задушено зеле, грах, моркови и други зеленчуци.

* Това е страхотно гарнитура, която можете да приготвите на едро и да замразите някои за останали! Можете да добавите малко гръцко кисело мляко към тази рецепта на мястото на угояване заквасена сметана.

* Друго страхотно предложение е да добавите 1/4 чаша настърган пресен сирене пармезан към тази рецепта за "сирена" картофи! Най-старата ми внучка обича, когато правя тази рецепта, а след това я използвам, за да създам „двойно изпечени картофи“ във фурната! Просто изпечете картофите цели, необелени и неразрязани за 1 час във фурна на 350 градуса. Отрежете самия връх на картофа, по дължина и извадете картофената каша, но оставете "черупката" на картофа цяла, без да разкъсва кожата. Намачкайте картофената каша с варен карфиол и други зеленчуци (обичаме да оставяме малки парченца броколи в нашите два пъти изпечени картофи!) И напълнете сместа в картофените черупки. Поръсете с настърган пармезан и отново печете на лист бисквитки във фурна на 375 градуса за 20 минути. Yummy!

Хранете се здравословно и се наслаждавайте!

Инструкции Видео: Картофено пюре с броколи- по- леко, по- пухкаво, по-здравословно о по -вкусно зелено пюре) (Април 2024).