Чай Ходжиха

• Април 30, 2024

Чай Ходжиха

Какво е чай Hojicha?

Чаят Ходжича е вид японски зелен чай. Състои се от един зелен чай или няколко зелени чая, взети заедно. Киото Япония е кредитиран за това, че първо е направил процес на печене на зелен чай през 20-те години на миналия век, което е довело до Ходжича.

Процесът на печене

По-голямата част от японските зелени чайове преминават през процес на задушаване, но Ходжича се пече. Реколтата от свежи зелени листа се поставя в уникален порцеланов / или селски горещ съд, направен от керамична керамика. Тези саксии имат способността да задържат топлината и равномерно разпределят топлината. След като листата на зеления чай се изпекат при висока температура, чаените листа ще се превърнат от зелени в червеникавокафяви.

Ходжиха има много разновидности

Ходжиха понякога се счита за „смесен“ чай. Това означава, че той може да се консумира след изпичане сам по себе си, но много пъти различни чайове се съединяват и образуват подгрупа от сорт Ходжича. Ходжиха дори може да бъде наречен вливане в някои кръгове. Популярен сорт се прави от зелен чай Bancha. Bancha е просто "остатъчен" чай от предишната реколта от зелен чай. Това често се нарича общ чай. Друг често наблюдаван в сместа е зелен чай Сенча. Сенча е горчив зелен чай, който е от първия промив. Обикновено най-младите листа „поникват“ върху чайния храст, което означава по-високо качество. Тези две заедно с Кукича, който е направен чисто от неща, които никога не са били в обикновения зелен чай, като клонки от чайния храст, ще съставят чай Ходжича. Всеки един от посочените чайове се обработва отделно и след това се смесват.

Сладък вкус на Ходжича

Обработката с висока топлина създава листата на зеления чай да се карамелизират. Процесът на изпичане променя и променя естественото съдържание на листата. Нивата на антиоксиданти след това са значително различни. Той е понижен, но Hojicha ще запази голяма част от своите катехини (полифеноли), това са полезните EGCG или естествено срещащи се съединения, които носят ползите от антиоксиданта. Но по-големият бонус е, че нивата на кофеин също спадат, когато това се случи. Това ще даде възможност на Hojicha да се консумира през всички часове на деня или нощта. Карамелизирането също създава листата да вкусят сладко. Това е изключително привлекателно за родителите, които дават на децата си чая.

Предприемачески Ходжиха Бун

Ходжиха е много ароматен, с пълна плътност и здрав аромат, има естествено приятен орехов вкус. Той е бил популярен сред хората с късно хранене, тъй като се е използвал предимно като напитка след вечеря. Установено е също, че има способности за почистване на небцето. Това означаваше, че естествено премахва остатъците от храната от езика ви и пиячът Hojicha се почувства освежен. Стана много търсен чай. Всъщност, от 2017 г. Ходжича стана много популярен и Япония е свидетел на благодат. Източник на тази благодат е Ходжиха. Япония е вторият по големина търговец на зелен чай в света, а Hojicha и творенията и иновациите са безкрайни.

Макар че никой не знае кой точно е измислил какво първо, това знаем със сигурност, през 2016 г. големият производител на зелен чай Ito En пуска готов чай ​​за пиене Hojicha. Тогава в началото на 2017 г. японската ръка на Haagen-Dazs изстрелва сладолед Hojicha Latte, последван от друга голяма верига Starbucks Japan пуска собствена версия на Hojicha Latte гореща или студена.

Това създава ярост само за две години, където изведнъж Ходжиха се движи из Япония, а във веригата магазини и чаени къщи на страната се появяват различни версии на Ходжича. Скоро, точно зад големия този японски Nissin Foods стартира Instant супа с юфка, направена с Hojicha и стартира вкусният бизнес с Hojicha.

Докато колекционерите на данни в Япония казват, че тенденцията не спира. Концепцията за чаени напитки и храни е безкрайна. Те смятат, че със здравословния аспект на този чай и по-ниския кофеин и факта, че той може да бъде превърнат в много неща, този модерен чай вече се предвижда да преодолее популярността на чая Matcha; Японският основен зелен чай!

Ходжиха ли е в Съединените щати

Бързият отговор е „да“. Японските къщи за чай и някои по-фини ресторанти в момента прожектират Ходжича, западните и югозападните части на Съединените щати са забелязали доста забележително значение на този продукт. Както и при вече споменатите фирми по-горе, те имат версии на Hojicha Tea Latte в менютата си. Това няма да бъде много дълго, докато не бъде достъпно в световен мащаб и стане обичайно.

Разхлабеният лист Hojicha се предлага на пазари, които са специализирани в японските храни и други етнически пазари. Има и големи търговци на чай, които имат Hojicha в инвентара си:

Ето списък от няколко забележителни и популярни търговци на чай, които вече не са били в списъка, те са:

Чайното място, Република чай, Могъщият лист, Чай Хейвън, Чаят Арбър, Адахио Чайс, Харни и синове и разбира се с Амазонка.

Инструкции Видео: Чайная лекция. Введение в чай. История чая (Април 2024).