Черупки от черен боб на половината черупка

• Април 26, 2024

4 джамболопи (водолаз, суха или дневна лодка)
4 черупкови черупки (черупки за готвене можете да намерите в няколко специализирани кухни и магазини за печене)
3 чаши китайски пилешки бульон (може да се замени обикновен пилешки бульон или вода)

Състав на сос:
3 зелени лука
¼ инча парче пресен джинджифил
2 скилидки чесън
2 ч.л. ферментирал черен боб
½ супени лъжици сос лют чесън
1 супена лъжица захар
1 супена лъжица шери
1 супена лъжица соев сос
¼ чаша пилешки бульон
1 супена лъжица фъстъчено масло

1. Пригответе подправките за соса, като първо измиете зеления лук и след това изрисувате както зелената, така и бялата част.


2. След това обелете джинджифила и го кайма.


3. Обелете скилидките чесън и ги смелете.


4. След това в голяма чаша смесете заедно захарта, шерито, соевия сос и пилешкия бульон и оставете тази смес настрана.


5. На следващо място, гответе соса, като нагреете уок на високо. След като е горещо добавете фъстъченото масло и го оставете да втаса.


6. Когато маслото е горещо добавете зеления лук и джинджифил и ги разбъркайте запържете за 20 секунди, или докато ароматно.


7. След това добавете чесъна и черния боб и разбъркайте запържете за още 20 секунди.


8. След това добавете сосовата смес и я доведете до кипене. След като заври, изключете топлината и я оставете настрана, докато подготвяте гребените.


9. Загрейте водата за вашия параход на високо.


10. След това подгответе коша за пара, като поставите чиния, която удобно се побира в него. След това поставете празните черупки отгоре на чинията. Дръжте тази кошничка за пара, далеч от топлината, докато водата заври и се добавят гребените. Морските покривки, след като бъдат нарязани, ще отидат отгоре на всяка черупка и след това сосът ще се намаже отгоре на гребените.


11. Доведете 3 чаши от китайския пилешки бульон до кипене.


12. След като заври леко намачкайте гребените, като ги оставите да се готвят 1 минута. След това ги извадете, като ги изцедите старателно и внимателно поставете всяка от тях върху една от черупките вътре в коша за пара. Запазете бульона за друга рецепта.


13. Следваща лъжица сосът отгоре на гребените. След това поставете кошницата на парахода с вряла вода и ги задушете за 1 минута или точно докато месото на гребена стане бяло. Внимавайте да не прегреете гребените - отстранете ги веднага щом месото побелее. Тогава те са готови за сервиране - наслаждавайте се.

Инструкции Видео: КАК СЕ ПРАВИ РАНЧ СОС /ПОДХОДЯЩ ЗА САЛАТИ, КРИЛЦА, ХАПКИ/ (Април 2024).