Как да си направите парен ориз

• Може 5, 2024

В световен мащаб има стотици различни сортове ориз. Двата основни вида ориз, използвани в китайското готвене, са бял дългозърнест и бял ориз с къси зърна. Дългозърнестият ориз се използва за придружаване на хранене, докато късозърнестият, който е малко по-лек, се използва главно в десертите.

Оризът е един от основните телбодове с почти всяка китайска храна. Дори американско-китайските ястия, които се сервират в местния ви китайски ресторант, се предлагат с ориз. Обикновено имате избор или на пара или пържен ориз. Парен ориз, разбира се, е най-здравословният избор на двете и ще набере ароматите във всяко ястие и ще осигури прекрасна текстура и вещество на яденето.

Готвенето на перфектния ориз на пара изобщо не е трудно. Най-трудната част е да разберете колко вода да добавите към вашия конкретен ориз. Общото правило за дългозърнестия бял ориз е да използвате 2 чаши вода за всяка чаша ориз. За бял ориз с кратко зърно, използвайте 1 ½ чаши вода за всяка чаша ориз. Не всички ориз обаче са създадени равни. Дори условията на околната среда, като продължителността на времето, в което е престоял в кабинета ви, могат да играят роля в количеството вода, необходимо за приготвянето му. При първото готвене на вашия конкретен ориз ще трябва да гледате и да видите колко вода трябва да се използва. След определяне на необходимото количество вода, останалото е лесно. Просто сварете, изчакайте и престойте да имате ориз. По-долу са моите инструкции за приготвяне на перфектния съд с ориз на пара. Наслади се!

За да гледате видеоклип за тези инструкции, щракнете тук.

1 чаша бял ориз с дълъг зърно
2 чаши вода

1. Първата стъпка в готвенето на ориз е избора на подходящия съд. Изберете саксия, която е достатъчно голяма, така че оризът да има място за разширяване, обикновено се удвоява по размер. Също така се уверете, че капакът приляга плътно, така че парата да се абсорбира от ориза и да не избяга.


2. Изплакнете ориза под студена вода и изцедете добре.


3. Поставете ориза и водата в тенджерата и гответе на високо непокрито, докато заври. След това намалете топлината до ниска, поставете капака и го оставете да къкри за 15 минути.


4. След 15 минути проверете ориза. Ако оризът е твърде твърд, добавете около ¼ чаша вода и сменете капака за още 10 минути. Ако оризът е прекалено мокър, разкрийте и гответе още 10 минути. Ако има толкова много вода, че можете да я източите, тогава направете това. След това гответе още 5 минути. В този момент искате да си спомните колко вода сте добавили или колко повече е имало, за да можете следващия път да коригирате количеството за вашия конкретен ориз.


5. Задушете с вилица и сервирайте с ястие за пържене. Прави около 4 странични порции.

Инструкции Видео: Как да приготвим ориз за суши в домашни условия (Може 2024).