Рецепта за мента Julep Sorbet

• Може 8, 2024

The Mint Julep е официалният коктейл на дербито в Кентъки, който винаги се провежда в първата събота на май в Чърчил Даунс в Луисвил, Кентъки. Състои се от уиски от Кентъки, смесен с прясна мента и обикновен сироп. Ароматите на ментата Julep са уловени в този освежаващ сорт мента Julep Sorbet; тъй като уискито се добавя към кипящия сироп, алкохолът се изпарява, така че по същество е безалкохолен. За тези, които наблюдават приема на мазнини, има нула грама мазнини в порция от този вкусен десерт.

Съвременните автоматични фризери за сладолед изваждат работата от приготвянето на замразени десерти. Те също са много евтини. Магазините за складове ги представят през пролетта за под 50 долара. С тези машини, охладена течност се превръща в замразена смес за около 20 минути с достатъчно време само за ръце, за да излее смес в замразената купа. Въпреки че сорбето може да се сервира веднага от машината за сладолед, той има по-добра текстура, ако му се остави да седи във фризера за няколко часа; може да се направи седмица или повече напред.

8 порции

3 чаши вода
1 1/2 чаша захар
2 чаши пакетирани пресни листа от мента
2 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
1/3 чаша Кентъки Бурбон

1. Измерете водата, захарта, листата на ментата, сока от лайм и бърбън в голяма тенджера.


2. Покрийте тигана и доведете до кипене.


3. Когато сместа заври, разкрийте тигана, разбъркайте добре и оставете да поври 5 минути.


4. Махнете тигана от котлона и оставете сместа да седи, докато се охлади до стайна температура.


5. Изсипете сместа през фина цедка и хладилник, докато не се охлади напълно.


6. Изсипете в машина за сладолед и замразете според инструкциите на производителя.


7. След замразяване, прехвърлете в херметически контейнер и замразете до твърдо състояние, най-малко 2 часа.


8. За да сервирате гарнитура с пресни листа от мента.

Сума за обслужване
Калории 180 Калории от мазнини 1
Процент общи калории от: мазнини 1% протеин 1% въглехидрати. 85%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 0 g
Наситени мазнини 0 g
Холестерол 0 mg
Натрий 2 mg
Общ въглехидрат 38 g
Диетични фибри 0 g
Захари 38 g
Протеин 1 g

Витамин А 7% Витамин С 33% Калций 0% Желязо 3%

Инструкции Видео: МЯТНЫЙ ДЖУЛЕП (MINT JULEP) ≡ Кино Коктейли (Може 2024).