Pasta e Fagioli - Рецепта за супа с паста и боб

• Може 18, 2024

Има много вариации на тази класическа италианска рецепта за супа. Тази рецепта за "паста fasul" е от региона Емилия-Романя в Италия.

Pasta e Fagioli
Супа от паста и боб

Съставки

• 1/4 чаша зехтин
• 2 с. Л. Лук, кайма
• 1 морков, нарязан на кубчета
• 1 стрък целина, нарязан на кубчета
• 2 меки италиански колбаса, нарязани на 1/2 "филийки
• 14 унции кубчета домати, със сок
• 1 15 унции може червен фасул
• 4 чаши brodo di carne
• 1/2 фунта Ditali паста
• 1/2 ч.л сол
• 1/4 чаша пармезан, прясно настърган
• 1 ч.л. черен пипер, прясно смлян

инструкции

1. Загрейте зехтина в голям съд за супа на среден огън и задушете лука, докато придобие златист цвят.
2. Добавете моркова в тенджерата и сотирайте за 2 минути.
3. Добавете наденицата и варете 5 минути, като разбърквате от време на време.
4. Добавете доматите и разбъркайте. Намалете котлона на ниско и оставете да къкри 5 минути.
5. Добавете боба, brodo di carne, черен пипер и разбъркайте добре.
6. Покрийте тенджерата и оставете да къкри за 10 минути.
7. Разбъркайте солта.
8. Повишете топлината до средно висока и оставете да заври.
9. Добавете макароните и разбъркайте за 30 секунди.
10. Гответе, докато пастата al dente.
11. Разбъркайте настърганото сирене.
12. Намажете със зехтин и по желание поръсете с прясно настърган кашкавал. Сервирайте с чеснов хляб.

Инструкции Видео: Суп с пастой и фасолью (Pasta e Fagioli) (Може 2024).