Рецепта за макаронени фритати

• Може 12, 2024

Макаронените фритата са много икономична и бърза рецепта, тъй като може да се използва остатъчна паста с доматен сос. Ако няма остатъци, направете вкусна "бяла" паста фритата, както в тази рецепта, като сварите макароните и ги смесите с масло и пармезан, преди да добавите яйцата. Макаронените фритати се приготвят най-добре със спагети, тъй като те са склонни да се слепват заедно с яйцата повече от другите макаронени изделия.

Инструкции и съставки (служи 4):

• 3/4 паунда / 350 грама спагети


• сол и черен пипер


• 3 супени лъжици / 40 грама масло, разтопено


• 3 унции / 40 грама настърган пармезан


• 3 големи яйца


• 3 супени лъжици зехтин


• 2 супени лъжици нарязан пресен босилек или магданоз

1. В голям съд донесете достатъчно вода да заври, добавете 1 пълна супена лъжица сол и разбъркайте; добавете спагетите и гответе според указанията на пакета.


2. Отцедете добре, смесете с разтопеното масло и половината сирене пармезан. Оставете да се охлади за няколко минути, като разбърквате от време на време, за да не се слепват спагетите.


3. Междувременно в голяма купа за смесване разбийте яйцата с малко щипка сол и черен пипер, останалото пармезан и нарязаните билки. Когато спагетите са на стайна температура, добавете към яйчената смес и разбъркайте леко, за да покриете равномерно макароните.


4. В голям тиган с незалепващо покритие загрейте 2 от 3-те супени лъжици олио, добавете спагетите и яйчената смес и разпределете равномерно в тавата. Намалете топлината до ниска, за да може баницата да кафява бавно, давайки време на яйцето да се готви. Покрийте с капак и оставете да се готви за около 3-4 минути, или докато фритата стане златисто кафява на дъното и може да се разклати наоколо в тигана, без да залепва.


5. В този момент можете да прехвърлите тигана в бройлера за няколко минути (уверете се, че дръжката може да поеме топлината), за да покафенява горната част на фритата, или да направите това, което правят италианците, и да го обърнете с главата надолу, като правите както следва:


6. Поставете плоска голяма чиния (или друга тава, със същия размер или по-голяма) над тигана и обърнете съда и тава едновременно; фритата сега е обърната с главата надолу. Добавете останалото масло в тигана и плъзнете фритата обратно в него.


7. Омесете от другата страна на фритата, след това я свалете от котлона и оставете да изстине малко преди сервиране. Ще бъде още по-вкусно, когато е просто топло.

Бунен апетит!

Проста вкусна италианска рецепта е перфектната готварска книга за всеки любител на италианската храна.
Купете и изтеглете своето копие днес от електронната страница на CoffeBreakBlog.

Инструкции Видео: ФРЕНСКИ МАКАРОНИ | ЛЕСНА РЕЦЕПТА (Може 2024).