Рецепта за ирландска ябълка Flummery

• Може 3, 2024

Може ли някой да устои на десерт, наречен „Flummery?“ Flummery е ястие, наподобяващо пудинг, възникнало преди няколкостотин години в Уелс, но бързо се разпространило в Ирландия и оттогава се сервира там. Повечето сметки казват, че десертът, който често се сервирал на децата в детската стая, е нежен и с течение на годините терминът също означава банален, безсмислен, безсмислен или измамен език. Традиционно, копърът се сгъстява с овесени ядки, тъй като винаги е бил на разположение, но са използвани и други зърна като ечемик или напукана пшеница, както и царевично нишесте. Овесената каша е много традиционна в Ирландия и затова тази съвременна версия на Ирландски Apple Flummery, (което между другото изобщо не е меко и е вкусна промяна от тапиока или други крем пудинги) се сгъстява с нея.

Въпреки че ябълките са традиционни, вместо тях могат да се използват други плодове, които са в сезон; пудингът ще бъде също толкова добър с праскови, къпини, малини, боровинки или круши - каквото има наоколо. Ирландската ябълка Flummery може да се направи до два дни напред и е перфектен ирландски десерт за сервиране на Деня на Свети Патрик. Това е доста лесно да се направи и официалните дегустатори на Hancock го харесаха. Този флумастер не е твърде сладък и може да се сервира с бисквити (бисквитки), за да стане малко по-фантазиран. Освен това е лек и е идеалният завършек на по-тежката ирландска храна от ирландска яхния или говеждо месо и зеле.

Достатъчно казано; повече би било чисто пламено.

6 порции

6 супени лъжици стоманени нарязани овес, известни също като ирландски овесени ядки или овесени ядки
4 чаши вода
1/4 чаена лъжичка сол

1 ябълки с топка 1 1/2 килограма, например Granny Smith или Bramley, обелени, сърмени и нарязани на парчета

2/3 чаша захар
3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок, (сок от голям лимон)

2 супени лъжици ирландско уиски, (по избор)

1/3 чаша тежък бита сметана

Необелени ябълкови филийки, за гарнитура

1. Комбинирайте овес, вода и сол в голяма тенджера; доведете до кипене, обърнете надолу на котлон и оставете да се готви, докато овесът омекне, около 20 минути.


2. Добавете ябълките и продължете да готвите, докато омекнат.


3. Прехвърлете сместа в блендер или хранителен процесор; обработете до гладкост.


4. Изплакнете тенджерата и отново изсипете ябълковата овесена смес.


5. Включете котлона на среден и разбъркайте в захар и лимонов сок; разбъркайте сместа, докато заври.


6. Махнете тигана от котлона, разбъркайте в ирландското уиски, ако използвате, и оставете сместа да изстине добре.


7. Когато изстинат, разбъркайте в тежкия крем и разделете между 6 чаши за парфюм или пудинг.


8. Покрийте и охладете до готовност за сервиране.


9. Гарнирайте с резенчета ябълка.

Сума за обслужване
Калории 253 Калории от мазнини 52
Процент общи калории от:
Мазнини 20% протеин 2% въглехидрати. 77%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 6 g
Наситени мазнини 3 g
Холестерол 18 mg
Натрий 102 mg
Общ въглехидрат 49 g
Диетични фибри 3 g
Захари 22 g
Протеин 1 g

Витамин А 6% Витамин С 20% Калций 0% Желязо 3%

Инструкции Видео: Рецептите на Кали - Канелени рулца, Омлет от ябълки, Омлет със спанак и сирене (19.09.2017) (Може 2024).