Salsa

Salsa

Домашната салса е пълна с градински свеж вкус и е много лесно да се направи.

• 4 четвъртинки червени домати - обелени и нарязани на ситно
• 4 чаши нарязани зелени чушки - около 2 големи чушки
• 1/2 чаша семена и нарязани чушки от джалапено - около 2 средни размера
• 1 чаша семена и нарязани дълги зелени люти чушки - около 3 люти чушки
• 3 средни лука, нарязани на дребно - около 2-1 / 2 до 3 чаши
• 2 1/2 чаши нарязан целина
• 4 скилидки чесън, кайма
• 2 чаши лимонов сок
• 2 консерви доматено пюре, (12 oz.each)
• 1 Т. консервирана сол
• 1 чаша захар
• 1 Т. кимион

Подготовка -
Комбинирайте всички съставки в склад. Разбъркайте добре и доведете до кипене. Гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, за около 30 минути. Разположете сместа с гореща салса в консервни буркани с размер на пинта (около 16 пинта), оставяйки място за глава 1/2 ". Избършете джантите. Поставете капачки върху бурканите и регулирайте капаците. Обработвайте в консерва за вряща водна баня за 20 минути. Извадете от консервата да се охлади. Етикетирайте и съхранявайте на хладно и тъмно пространство. Охлаждайте след отваряне.

Вижте Успешно домашно консервиране за повече информация относно консервирането на кипяща водна баня.