Рецепти за вечеря Samhain

• Април 28, 2024

Samhain е вратата към зимата, когато ние езичници и wiccans се събираме, за да си спомним за нашите предци, да направим равносметка на старата година и да посрещнем новата година. В нощта на Samhain искате да сервирате обилна, топла храна с лек и пикантен десерт, който да следвате. Тези рецепти могат да ви дадат начало и можете да ги адаптирате и добавяте към тях, колкото искате.

Основно ястие:

Прасетата и ябълките са били свещени за древните келти, така че какъв по-добър вариант за празник Samhain от комбинирането на двете в свинско печено? Имате нужда от следните съставки:

* един голям съд с капак
* 1 свинско рамо (свинско бут) печено,
* 3 супени лъжици зехтин,
* 4 чаши ябълков сок,
* 1 чаша говеждо месо,
* 3 червени ябълки, нарязани на филийки
* 3 жълти лука гъсто нарязани.

Първо, слагате зехтина в саксията си, повишавате котлона до високо и търсите съда си печен от всички страни, за да се запечата в соковете му. Намалете котлона на ниско и добавете вашия телешки бульон, ябълков сок, резенчета ябълка и нарязан лук. Следващите три часа къкрите покритата тенджера. След това извадете печеното, ябълките и лука на чиния и сварете останалата течност до тежък сос за печеното. Изсипете върху печеното и сервирайте с див ориз или хляб. Според новите насоки на Министерството на земеделието на САЩ, сега можете спокойно да готвите свинското печено, за да бъде по-нежно, по-розово и сочно, отколкото в миналото: вътрешната температура от 145 градуса по Фаренхайт, измерена с термометър за храна, е безопасна, последвана от триминутно време за почивка

Десерт:

Билковият розмарин е за спомен, което го прави чудесен избор за подправяне на Samhain, когато годината умира и мъртвите са близо. Помислете за нашите предци, докато създавате и се наслаждавайте на този десерт. Не забравяйте да оставите някои отвън, може би под дърво, като принос на земните духове. За тези подправени бисквитки ще ви трябват следните съставки:

1 и 1/2 чаша пудра захар
1 чаша меко масло
1 яйце
2 чаена лъжичка ванилия
1 чаена лъжичка екстракт от бадем
2 и 1/2 чаши брашно за всички цели
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка крем от зъбен камък
1 и 1/2 супена лъжица ситно нарязан розмарин

Загрейте фурната си до 375 градуса и смесете добре следните съставки в купа: пудрата захар, мекото масло, яйцето, ванилията, екстрактът от бадем и ситно нарязания розмарин. Вземете друга купа и пресейте и смесете сухите си съставки в нея: брашното, содата и сметаната от зъбен камък. Смесете сухите си съставки в купата с мокрите си съставки, докато получите гладко тесто, което охлаждате в продължение на три часа. Разточете тестото плоско и изрежете формички с резачки за бисквитки. Човешките форми са добри за предците, но можете да използвате всичко, което искате. Дръжте ролките на тестото плоски и нарязани, докато всички форми на бисквитки, които желаете, поставете върху необработен лист бисквитки. Печете бисквитките за 5-7 минути.

В Amazon.com можете да намерите The Wicca Cookbook, Second Edition: Recipes, Ritual, и Lore and Celtic Folklore Cooking.

Бъдете в течение с безплатния седмичен бюлетин на сайта на Wicca.

Инструкции Видео: 5 ЛЕСНИ ИДЕИ ЗА ВЕЧЕРЯ В 10 МИНУТИ | Какво да готвя | Лесни и бързи рецепти (Април 2024).