Рецепта за летен скуош за бургер

• Може 3, 2024

Скромната лятна тиква и по-зелената й братовчедка тиквички са чудесни храни, с които да се готви. Деликатно овкусени, те лесно поемат вкусовете на техните подправки. Храна с ниско съдържание на въглехидрати, всички части на младата тиква са годни за консумация. С някои по-стари тикви, тези, които се познават с нежност като "бейзболни бухалки" на градинарите, трябва да ги обелите и засадите.

Тези храни са с високо съдържание на фибри и с ниско съдържание на калории. Една чаша варена лятна тиква има само 36 калории, 8 грама въглехидрати и 3 грама фибри. Това са само 5 грама нетни въглехидрати за цяла чаша вкусен зеленчук! Летните тикви са добър източник на витамин С и витамини В6 и В2. Фолатът, манганът и калият също са добре представени в този зеленчук. С всичките им хранителни компоненти кой знаеше, че могат да бъдат превърнати в вкусни бургери?

След като направите вашите летни скуофни бургерчета, облечете ги по свой вкус. По-долу в рецептата са някои идеи за вариации, за които се сетих; какви са вашите идеи?

Рецепта за летен скуош за бургер
Прави около 6 бургера.

Съставки:

2 средни летни тикви (2 1/4 чаши, когато се нарязват на ситно с лук и кінза)
1/4 чаша нарязан пресен кориандър
2 зелени лука (както зелени, така и бели части)
1/2 ч.л. подправка сол на Lawry
1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 чаена лъжичка чесън на прах
1/2 чаша италиански хлебни трохи
1 / 4-1 / 2 чаши картофено пюре от люспи
1/3 чаша пармезан Романо шах (използвах Kraft.)
1 яйце
1/4 чаша Fage гръцко кисело мляко
Екстра върджин зехтин за пържене (Достатъчно, за да бъде дълбоко 1/4 до 1/2 инча в тигана.)

Незадължително покритие с трохи

3 чаши плънка от царевичен хляб Orowheat, преработена в трохи (Или използвайте любимия си вид трохи).
1/2 чаша мътеница или мляко (използвах мътеница.)
1 яйце

Метод за бургери:

Начукайте тиквичките и зеления лук на парченца, добавете заедно с цилантрото в купата на хранителния комбайн. Използвайте ножа за рязане. Обработвайте чрез пулсиране. Отне ми около 6 изблици от около 3 секунди всеки. Искате преработената тиква да е с размерите на парчетата зеле в салама от ресторант за бързо хранене. Не прекалявайте с процеса. Не искаш гъба! Изсипете сместа за тиквички в голяма купа. Добавете подправката сол, черен пипер, чесън на прах, италиански хлебни трохи, картофени люспи и сирене. Смесете внимателно с ръце.

В малка купа добавете киселото мляко и го разбъркайте. След това добавете яйцето и разбъркайте, докато киселото мляко и яйцето се смесят старателно. Използвайте гумен скрепер, за да изсипете цялата смес от яйца и кисело мляко в сместа за скуош. Бъркайте, докато се разпредели равномерно, след това започнете да смесвате сместа с бургер с ръце. Това помага да се освободи течността от тиквичката в бургерната смес. Когато работите сместа с ръце, тя започва да се държи заедно. Ако нямате достатъчно течност в сместа, добавете още една супена лъжица кисело мляко. Смесете с ръце. Искате бургерът за тиква да се държи заедно, но не искате сместа да е наистина мокра. Разделете сместа и я оформете, за да пасне на вашия хляб. За хогиджии правя дълги стройни бургери. Бургерът е кръгъл за кифлички с хамбургер.

Налейте масло във вашия тиган с дълбочина 1/4 до 1/2 инча, в зависимост от дебелината на вашите бургери за скуош, и загрейте високо, докато се получи малко парче от сместа за тиквички, което поставите в тиганите. Внимателно добавете бургер за тиква. Не ги напълнявайте; те се нуждаят от поне 1/4 инча между тях. Може да се наложи да направите две партиди. Намалете котлона до средна. Гответе 5 до 6 минути на страна. Завъртете, когато страната, която се пържи, изглежда тъмно златисто кафява. Хрупкави са, когато се готвят по този начин.

Незадължителен метод за нанасяне на троха

Разбийте яйцето заедно с мътеница в широка, плитка купа. Добавете трохите в друга широка плитка купа. Линия голям чиния с восъчна хартия.

Изберете ръка, която да бъде вашата мокра ръка, а другата ръка ще бъде вашата суха ръка. След това внимателно потопете невареният бургер за тикви в яйчената смес. След това поставете бургер в смес с трохи с мократа си ръка. Използвайте сухата си ръка, за да натрупате и натиснете трохи върху бургер. Използвайте сухата си ръка, за да премахнете от трохите натрошения бургер от тиква. Поставете го върху восъчната хартия.

Оставете панираните бургери да престоят върху чиния, облицовани с парче восъчна хартия за около 10-15 минути, за да може панировката да се придържа към бургерите за тиквички.

Налейте масло във вашия тиган с дълбочина 1/4 до 1/2 инча, в зависимост от дебелината на вашите бургери за скуош, и загрейте високо, докато се получи малко парче от сместа за тиквички, което поставите в тиганите. Внимателно добавете бургер за тиква. Не ги напълнявайте; те се нуждаят от поне 1/2 инча между тях. Намалете котлона до средна. Гответе 5 до 6 минути на страна. Обърнете се, когато страната, която се готви, има панировка, която изглежда тъмно златисто кафява. Не забравяйте да използвате своята шпатула, за да разхлабите бургер за тикви, когато го обърнете или извадите от маслото. Необходими са 5-6 минути на страна, за да приготвите бургери за тиква.Гответе ги, докато са напълно тъмно златисто кафяви от всяка страна. Внимание: Ако използвате трохи за пълнеж от царевичен хляб, внимателно ги наблюдавайте, за да сте сигурни, че те не изгарят. Намалете топлината на средно ниска, ако те покафеняват твърде бързо.

Вариации на хляб и подправки:

Хамбургер кок или сандвич тънък?Добавете американското сирене, жълтата горчица, котлето, нарязаните домати, марулята, сладкият лук и копър туршии.
Овесени орехи, хляб с двойни фибри или висококачествен нарязан хляб?Облечете своя сандвич с ранчо дресинг или майонеза, нарязан сладък лук, домати и маруля.
Hoagie или хот дог?Отгоре наредете бургер с настърган италиански кашкавал, любимия си сос за спагети, листа босилек и тънко нарязан сладък лук и мини-чушки.
Брашно тортила обвивка или пита?Добавете настърган маруля, домати, лук, чушки и сос от краставици към вашия бургер за скуош.
Хрупкава обвивка от царевично тако?Натрошете бургер в черупката. Добавете настърган кашкавал, маруля, домати и салса. Един бургер прави 2-3 тако.


Тези вкусни бургери за тиква са солидна хранителна стойност. Те са лесни за приготвяне и пестелива стойност. Летните скуош бургер са създадени от нискотарифни съставки, които лесно се намират в кухните на повечето хора. Кажете ни как ги харесвате. Публикувайте вашите варианти за сервиране във форума на сандвичите CoffeBreakBlog.

Когато споменавам продукти с марка, това са тези, които използвам. Не съм получавал безплатни продукти от производителите, нито ми е плащано да споменавам продуктите по име.

Хранителният преработвател е голяма инвестиция. Нашият KitchenAid е видял около 10 години усилено обслужване и все още се нарязва и разбърква като шампион! Това ми спестява време и ми позволява да правя повече с деня си.

Кухненски процесор KitchenAid KFP740CR с 9 чаши с мини чаша с 4 чаши, Chrome

Инструкции Видео: Как да си направите сандвич???????? (Може 2024).