Предупрежденията за случайни алергии създават объркване

• Април 29, 2024

Четенето на етикети е сериозен бизнес за хора с хранителни алергии или непоносимост. Проверката на старателните съставки е тяхната най-добра защита срещу хранителни алергени, които могат да ги разболеят. И все пак някои игнорират предупрежденията на етикетите, че храните могат „случайно“ да съдържат един от осемте основни хранителни алергени.

„Може да съдържа фъстъци“ или „опаковани в съоръжение, което обработва фъстъци“ са примери за предупреждения за случайна алергия. Предупрежденията са изцяло доброволни, но се появяват на все повече и повече продукти. Тяхното използване и неясна формулировка, което предполага минимален риск, може да са причината предупрежденията да не се вземат насериозно.

Предупреждения, които нямат смисъл или са на храни, които никога не са ги носели, преди да добавят към проблема. Например, пакет от рибни пръчици може да съдържа предупреждението „може да съдържа риба“ или зеленчуците в консерви могат да бъдат етикетирани „може да съдържа ядки“.

Броят на хората, които казват, че никога не биха си купили храна с предупреждение за случайна алергия, е намалял с 10 процента с разпространението на „може да съдържа изявления“, според проучване, проведено от Food Allergy and Anaphylaxis Network.

Храни с предупрежденията понякога съдържат алергени. Университетът в Небраска проведе тест на 179 продукта с случайни предупреждения за фъстъци. Той разкри, че седем процента са съдържали фъстъци в количества, които биха могли да разболеят някой със сериозни алергии.

Пренебрегването на предупрежденията може да има опасни последици за сериозно алергичните. Всяка година в САЩ хранителните алергии причиняват приблизително 30 000 посещения в спешни отделения, 2000 хоспитализации и 150 смъртни случая, съобщи Администрацията по храните и лекарствата (FDA).

Изглежда са необходими стандарти за предупрежденията. Притесненията и коментарите относно предупрежденията за случайни алергии могат да бъдат изпращани до FDA. Телефонните обаждания или писма трябва да бъдат насочени към областния координатор на жалби на потребители за вашия географски район. На уебсайта на FDA се намира директория на координаторите на жалби, изброени по области: //www.fda.gov/

В объркването на етикета има светло петно. Потребителите с алергия могат по-лесно да идентифицират осемте основни хранителни алергена, благодарение на закона за етикетиране, който влезе в сила миналата година. Изисква продукти, които умишлено съдържат някоя от храните, нарушаващи нарушенията, да я разкрият на обикновен език. Осемте алергена, определени от закона, са млякото, яйцата, рибата, мидите, ядките на дърветата, фъстъците, пшеницата и соята. Тези храни представляват 90 процента от алергичните реакции и са източникът, от който се правят много други съставки.

Етикетът трябва да съдържа общото наименование на храната и да посочва всеки основен алерген, използван в подправки, ароматизатори, добавки или оцветители. Хранителните алергени могат да бъдат изброени в скоби след името на съставката. Пример: фъстъчено масло (фъстъци), суроватка (мляко), лецитин (соя). Алергените също могат да се появят веднага след или до списъка на съставките като изявление „съдържа“. Пример: Съдържа фъстъци, соя, пшеница или мляко. Хранителните продукти, обозначени преди 1 януари 2006 г., все още могат да бъдат на рафтове за хранителни стоки, но не се изисква да бъдат етикетирани повторно.

Инструкции Видео: Операция Инфекция: Как Русия усъвършенства изкуството на войната (Април 2024).