Рецепта за торта от ябълка Pommeau

• Април 28, 2024

Есента и по-хладното време означават, че ябълките са в най-доброто. Докато преглеждах отлична готварска книга, Ciderhouse Cookbook, попаднах на рецепта, наречена Ябълкова торта Pommeau която се оказа отлична торта, влажна и не много сладка. Ябълките за печене са вече по рафтовете на хранителните магазини, а също и на фермерските пазари и крайпътните щандове. Тази торта има дефиниран ябълков вкус и остава влажна няколко дни след изпичане.

Въпреки че повечето от нас се използват за подправяне на торти със слой от гъста глазура, този има просто поръсване на пудра захар, което го прави перфектен с чаша кафе, чай или горещ шоколад. Предлага и по-малко сладка алтернатива за десерт. Един от официалните опитвачи на Hancock изяде филията си с голяма лъжичка сладолед и го обяви за вкусен. Готварската книга дава инструкции за приготвяне на Pommeau, което е десертно вино с ябълки, но аз замених Calvados и тортата се оказа перфектно.

16 порции

1 1/2 чаша захар
3 яйца
1 чаша зехтин
1/2 чаша разтопено масло
1/4 чаша ликьор Calvados, или домашно приготвено Pommeau (заменете ябълков сок или сайдер, ако желаете)
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

3 1/4 чаши брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
2 чаени лъжички подправка за печене, (или английска смесена подправка)
1/2 чаена лъжичка сол

1 1/2 чаши нарязани банички
4 средни ябълки за печене, панирани, стрити и нарязани

пудра захар, за прах

1. Загрейте фурната до 350?
2. Напръскайте 9 "или 10" пружинен тиган с незалепващ спрей; подравнете го с пергамент и напръскайте пергамента.
3. Смелете захарта, яйцата, зехтина и разтопеното масло до светло.
4. Разбъркайте ликьора или помпото и ваниловия екстракт.
5. Измерете брашното, бакпулвера, подправката и солта на фина цедка, поставена върху захарната смес; разклатете сместа и разбъркайте добре.
6. Сгънете в пеканите и ябълките и разбъркайте добре.
7. Прехвърлете сместа в подготвената тава за пролетни форми.
8. Печете 65-75 минути или до готовност и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
9. Извадете от фурната и оставете да се охлади 10 минути.
10. Пуснете нож около външната страна на тортата и отстранете отстрани.
11. Оставете тортата да изстине добре.
12. Поръсете с пудра захар и нарежете на клинове.

Сума за обслужване
Калории 489 Калории от мазнини 267
Процент общи калории от: мазнини 55% протеин 4% въглехидрати. 40%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 30 g
Наситени мазнини 7 g
Холестерол 55 mg
Натрий 166 mg
Общ въглехидрат 49 g
Диетични фибри 2 g
Захари 19 g
Протеин 5 g

Витамин А 6% Витамин С 5% Калций 0% Желязо 5%

Инструкции Видео: Ябълкова торта (кекс). Лесно, бързо, вкусно. Италианска кухня. (Април 2024).