Почернена рецепта за смесване на подправки за риба

• Април 27, 2024

Точно точното количество „топлина“ прави тази смес идеална за подправяне на почерняла риба. Използвайте 1/2 (около 7 супени лъжици) от тази смес за моята рецепта за почернена риба Cajun, след което се насладете на останалото, за да подправите много други ястия.

Леко поръсете френски пържени картофи на втория път, когато излязат от фритюрника за „Пържени“ пържени картофи!

Блендирайте с трохите от Панко за пикантна панировка за търг за пържени пилешки.

Страхотно като подправка за пиле на скара, скариди, говеждо месо или зеленчуци.

Използвайте и в супи, яхнии или маринати!

Моля, прегледайте Бележки на Кук за съвети за работа с домашно приготвени смеси за подправки.

Прави 3/4 чаши

2 супени лъжици сладка червен пипер
1 супена лъжица морска сол * или на вкус
2 супени лъжици гранули лук
2 супени лъжици гранули чесън
2 чаени лъжички смлян кайен пипер
1 супена лъжица + 1 чаена лъжичка смлян пипер
2 чаени лъжички сушени риган листа, натрошени
2 чаени лъжички сушени листа от мащерка, натрошени

Комбинирайте всички билки и подправки в купа и смесете с лъжица или тел. Поставете сместа за подправки в съд с плътно прилепващ капак и съхранявайте в шкаф, далеч от топлина и светлина. Разклатете или разбъркайте за повторно смесване преди всяка употреба.

Бележки на Кук

* Оригиналната рецепта изисква 2 супени лъжици МОРСКА СОЛ (среднозърнеста). Поради съдържанието на минерали някои морски соли са по-солени от други. Затова намалих наполовина количеството морска сол. Освен това, ако използвате трапезна сол, поради разликата в размера на зърното, може да искате да намалите солта малко повече. Както при всички подправки, трябва да ви използват дегустатор като водач!

За да вкусите тестовите подправки, разклатете или разбъркайте, за да се смесят добре, след това поръсете малко върху резен краставица или домат. Придайте му вкус и коригирайте, ако е необходимо.

За по-фина текстура изсипете всички съставки в хранителен процесор и пулсирайте няколко пъти. Имам евтина електрическа кафемелачка, която използвам изключително за смилане на билки и подправки. Той е по-удобен за използване от обемния хранителен процесор и просто изисква бързо избърсване с хартиена кърпа за почистване!

Инструкции Видео: Кюфтета - винаги сочни и с хрупкава коричка! || Рецепти от България. || (Април 2024).