Рецепта за кекс с моркови бадем

• Може 8, 2024

Морковите са здравословни и хранителни - те са пълни с витамин А, богати на антиоксиданти и диетични фибри. Понякога са толкова сладки и почти дори сочни, че е трудно да се повярва, че са зеленчук! Повечето деца обичат моркови и почти всички деца обичат десерта, така че използването на моркови в десерт е просто чудесно вкусна идея.

Моите вкусни и супер влажни моркови бадемови тарталети са толкова прости за приготвяне и толкова райски за ядене. Просто ще трябва да ми се доверите и да опитате този десерт възможно най-скоро. Тази рецепта е също чудесен начин да вкарате децата си в кухнята, за да ви помогне. Често го правя като пряка торта за моето семейство и приятели, но по някакъв начин кексчетата винаги са по-забавни ☺.

Ако предпочитате да използвате ръчна ренде, за да настържете морковите, тогава с всички средства - продължете. Ако имате хранителен преработвател, тогава времето ви за подготовка е моментно, просто не забравяйте първо да премахнете външната кора. Ако използвате хранителен преработвател, трябва леко да изстискате нарязаните моркови с чаена кърпа или тензух върху купа, за да премахнете излишната течност - разбира се, не изхвърляйте течността, тъй като тя винаги може да се добави към вашия дал или къри ☺.


МАРКОВИ СЛЕДНИ КУПЕТКИ

Съставки:

2 средни моркови, обелени и много ситно настъргани (направих това на ръка)
¼ чаша портокалов сок (или ябълков сок), леко затоплен
¼ чаша златни стафиди (или можете да използвате обикновени стафиди или дори касис)
¼ чаша сушени червени боровинки
¾ чаша гранулирана захар
½ чаша зехтин (не използвайте екстра върджин зехтин)
3 големи яйца
1 ч. Л. Екстракт от ванилия
½ ч. Л. Бадемов екстракт
2½ чаши бадемово брашно
1 супена лъжица смлени ленени семена - по желание
½ ч.л. сода за хляб
½ чаша подсладени кокосови люспи
1 супена лъжица кори от портокал
сок от ½ лимон
1 ч. Л. Смлян лют пипер
½ ч.л смлян канелен прах
¼ ч. Л. Смлян джинджифил
¼ ч. Л. Прясно настъргано индийско орехче
щипка сол
½ чаша препечени ядки за гарнитура (бадемови филийки, парчета шам-фъстък, пекан, орехи или дори борови ядки)
крема сирене или маскарпоне глазура - по желание

МЕТОДИ:

Първо, загрейте фурната до 350 градуса F. След това подредете калай за мъфини със среден размер с 18 чаши с опаковки за кекс. Ако искате да направите торта, намажете обилно и брашно 9-сантиметрова тава за торта и подравнете дъното с пергаментова хартия. Оставете настрана, докато е необходимо.

Можете да микровълните портокаловия сок за 30 секунди или така и след това накиснете златните стафиди и сушени червени боровинки заедно в затопления портокалов сок. Оставете настрана, докато е необходимо.

Използвайки голям смесител за кухненска стойка, комбинирайте захарта със зехтина и разбийте до светло и кремообразно. След това добавете яйцата (едно по едно) заедно с двата екстракта ванилия и бадем. Разбъркайте енергично на висока температура за 1-2 минути, докато сместа се сгъсти малко. Сега, когато миксерът работи на ниска скорост, просто добавете бадемовото брашно (малко наведнъж), докато не се включи добре. След това добавете в смляните ленени семена заедно със содата за хляб. Не забравяйте да добавите в настърганите моркови заедно с накиснатите стафиди / червени боровинки, кокосови люспи, портокалова кора, лимонов сок и подправки (смлян лют подправка, смляна канела на прах, смлян джинджифил, настърган индийско орехче и сол). След като тестото е добре комбинирано, внимателно разбъркайте тестото в подплатените мъфини и изгладете горната част на всеки мъфин. Най-отгоре с препечените ядки и печете на централната стойка за фурна за 15-20 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, не излезе чиста. Ако печете торта, печете 30-35 минути и след това проверете с клечка за зъби.

* ЗАБЕЛЕЖКА: ако искате да замразите кексчетата (или тортата), изпечете ги както е без препечените ядки. Когато кексчетата (или тортата) се охладят достатъчно (поне 30 минути), първо ги замразете и след това ги поръсете с ядките.




бЮЛЕТИН: Каня ви да се абонирате за нашия безплатен седмичен бюлетин. Това ви дава всички актуализации за сайта за индийска храна. Понякога този бюлетин има допълнителна информация за рецепти, които не са в статиите. Попълнете празното поле под статията с имейл адреса си - която никога не се предава отвъд този сайт. Никога няма да продаваме или търгуваме вашата лична информация.

Инструкции Видео: Ябълков кейк - най-вкусният, десерт само за 7 минути! Apetiten TV (Може 2024).